Салат «Восточная красавица» с кускусом и фетой
Описание рецепта
Из Турции я привезла много разных круп, в том числе и этот кускус! Из него получился прекрасный салат, легкий - но сытный! Хочу посвятить его своей сопернице Зареме, я знаю, как она его хочет съесть) Если под рукой не окажется феты, можно взять брынзу — вкус останется таким же ярким. Отлично подойдёт для летнего обеда или как лёгкий ужин, когда не хочется тяжёлой еды.Слово редактора
Салат «Восточная красавица» — сытное, но лёгкое блюдо на основе кускуса, который заваривается кипятком и не требует варки. Хрустящий огурец, солёная фета и красный лук создают контраст текстур, а заправка из оливкового масла с лимонным соком объединяет вкусы. Салат собирается слоями на большом блюде и подаётся эффектно, поэтому хорошо подходит и для повседневного стола, и для угощения гостей. Готовится быстро и не требует специальных кулинарных навыков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кускус100г
- фета100г
- огурцы1шт.
- салатный микс2горсть
- лук красный0.5шт.
- оливковое масло1ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории632кКал26.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кускус всыпать в кастрюлю, залить 250 мл кипятка, добавить 1/4 ч. л. соли и накрыть крышкой. Дать постоять 30 минут.Кускус впитывает воду постепенно, поэтому не размешивайте его раньше времени — дайте настояться под крышкой полные полчаса. - Шаг 2Шаг 2Орехи обжарить 3-4 минуты на сковороде Огурец очистить, разрезать пополам и убрать семена. Нарезать на кубикиОрехи в составе рецепта не указаны отдельно — если используете их, следите, чтобы не подгорели за считаные минуты на сковороде.
- Шаг 3Шаг 3Оливковое масло смешать с соком лимона, добавить щепотку соли и поперчитьЗаправку удобно взбить вилкой или венчиком прямо в стакане — так масло и лимонный сок соединятся быстрее.
- Шаг 4Шаг 4Лук мелко нарубить, добавить к нему фету и нарезанный огурец. Перемешать. Добавить 1/2 заправки.Дайте луково-огуречной смеси с фетой немного постоять с заправкой — так вкусы успеют раскрыться перед сборкой.
- Шаг 5Шаг 5На большом блюде раскладываем листья салата, на нем разравниваем кускус - делаем углубление в центре. В центр кладем смесь феты и овоще. Поливаем второй половиной заправки и подаем. ОЧЕНЬ вкусно.Углубление в центре кускуса поможет начинке не растекаться по краям — выкладывайте её плотно, ложкой.
Комментарии
20Голос салатику😍
Лиза,и я люблю кускус!!!!Ещё меня он подкупает быстротой приготовления..У тебя удачное сочетание с овощами ,сыром и орехами!!!😘💐Удачи тебе!!🍀🍀🍀
Lizok,ya propustila etot zamechatelniy salat,zabirayu😘😘😘
Мы тоже 😇 такой хотим 😲 салатик))) pooh_lol😄
Ах, красавица!!!!😋😋😋