Яблочная шарлотка с шоколадным соусом
Описание рецепта
Яблочный сезон открылся — и шарлотка оказалась лучшим ответом на урожай Белого налива.Слово редактора
Классическая яблочная шарлотка на взбитых яйцах с мукой и сахаром — один из самых быстрых пирогов из сезонных яблок. Здесь её дополняет шоколадный соус из какао, молока и сливочного масла: он превращает простую выпечку в десерт. Рецепт подходит для любой формы — круглой, прямоугольной или формы для кекса. Яблоки можно приправить корицей или мускатным орехом по вкусу.Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории264кКал11.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sm-shka
Sm-shka
Sm-shka
Леночка Константинова
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца с сахаром взбивала миксером на максимальной скорости пять-семь минут — масса хорошо увеличивается в объёме и становится консистенции густой сметаны.Время взбивания зависит от мощности миксера: проверяйте консистенцию — масса должна стекать с лопатки плотной лентой. - Шаг 2Шаг 2Муку просеяла и ввела в тесто, аккуратно перемешивая деревянной лопаткой.Муку вводите в три приёма, иначе тесто осядет.
- Шаг 3Шаг 3Яблоки очистила от сердцевины и нарезала небольшими кусочками. Добавила к яблокам мускатный орех и корицу.Специи необязательны — яблоки хорошо работают и без них.
- Шаг 4Шаг 4Форму смазала сливочным маслом и посыпала мукой. Вылила половину теста, распределила начинку, сверху — оставшееся тесто.Подойдёт любая форма: круглая, прямоугольная или форма для кекса.
- Шаг 5Шаг 5Пока шарлотка в духовке, приготовила шоколадный соус: какао хорошо перемешала с сахаром, влила молоко и, помешивая, нагревала на медленном огне. Когда сахар растворился, сняла с огня и добавила сливочное масло.Следите, чтобы соус не закипел: кипение делает его зернистым.
- Шаг 6Шаг 6Готовую остывшую шарлотку полила шоколадным соусом.Поливайте только остывшую шарлотку — горячий пирог впитает соус и потеряет вид.
На заметку
Подавайте шарлотку при комнатной температуре, политую шоколадным соусом. Соус можно приготовить заранее и разогреть перед подачей. Хранится пирог до двух суток под плёнкой при комнатной температуре. По этому рецепту яблоки можно заменить грушами или сливами. Пошаговые фото помогут точно повторить каждый этап.Оценить532
0
Комментарии
8Я одна не поняла, при какой t и сколько выпекать шарлотку?
А мишка у Вас просто замечательный :) Так и хочется лапку отгрызть :)
Необычная шарлотка! Особенно вкусно получается, когда яблоки с кислинкой в сочетании с глазурью - ну, очень вкусно!!! Спасибо!!!😘
Красивый 😇 кусочек шарлоточки))) 💖💗
mmm,vkusnoo😍