Фузилли с креветками, яйцом и шафраном по-индийски

Фузилли с креветками, яйцом и шафраном по-индийски

Время приготовления 30 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Быстрый ужин, когда хочется чего-то необычного без лишних усилий.

Слово редактора

Фузилли по-индийски — паста на сковороде с тигровыми или коктейльными креветками, яичной крошкой и соусом из сливок с шафраном и чесноком. Лайм маринует креветки прямо перед жаркой — это даёт лёгкую кислинку без лишних ингредиентов. Блюдо готовится за 20 минут и подходит для быстрого ужина на одного или двух человек.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы18г
    6.00% от дневной нормы
  • Калории253кКал
    10.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Ставим макароны вариться в слегка подсоленную воду до полуготовности.Шаг 1
    Ставим макароны вариться в слегка подсоленную воду до полуготовности.
    Варите пасту чуть меньше времени, указанного на упаковке: она дойдёт до готовности в сковороде.
  • Шаг 2
    Креветки сбрызгиваем соком лайма и оставляем на пять минут.Шаг 2
    Креветки сбрызгиваем соком лайма и оставляем на пять минут.
    Не передерживайте креветки в лайме — пяти минут достаточно, иначе мякоть начнёт «свариваться» от кислоты.
  • Шаг 3 Мелко рубим чеснок. Разогреваем сковороду с каплей растительного масла, выкладываем креветки и чеснок, жарим два-три минуты.
    Мелко рубим чеснок. Разогреваем сковороду с каплей растительного масла, выкладываем креветки и чеснок, жарим два-три минуты.
    Огонь — средний, иначе чеснок горчит.
  • Шаг 4
    На второй сковороде взбиваем три яйца с 20–30 мл сливок, выливаем смесь и помешиваем, пока не образуются мелкие кусочки — примерно как семечки. Жарим два-три минуты.Шаг 4
    На второй сковороде взбиваем три яйца с 20–30 мл сливок, выливаем смесь и помешиваем, пока не образуются мелкие кусочки — примерно как семечки. Жарим два-три минуты.
    Помешивайте яичную смесь постоянно — нужны мелкие рассыпчатые кусочки, не омлет.
  • Шаг 5
    В сковороду к креветкам добавляем сливки, шафран и соль, перемешиваем.Шаг 5
    В сковороду к креветкам добавляем сливки, шафран и соль, перемешиваем.
    Шафран можно предварительно замочить в столовой ложке тёплой воды на две-три минуты — цвет и аромат будут ярче.
  • Шаг 6
    Добавляем сваренные фузилли и яичную крошку, перемешиваем и оставляем томиться пять-шесть минут.Шаг 6
    Добавляем сваренные фузилли и яичную крошку, перемешиваем и оставляем томиться пять-шесть минут.
    На этом шаге огонь убавьте до минимального — паста должна томиться, а не жариться.

На заметку

Подавайте сразу: паста быстро впитывает соус. Можно добавить тёртый пармезан или свежую зелень — кинзу, петрушку. Хранить в холодильнике не более суток, при разогреве добавьте ложку воды или сливок. Этот рецепт хорошо получается и на фото — яркий шафрановый цвет и контраст с розовыми креветками смотрятся эффектно.

Уже приготовили?

5.07
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

паста
... блюдо
... с яйцом
... макароны
... с морепродуктами
блюда из ...
фузилли
паста ...
... с креветками
... букати

Из чего готовим

... с креветками

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Z
    zacyxАвтор рецепта

    да,кальмары-хорошая идея!!!!!!!!!😉 а главное, что все быстро готовится! а вкус и на вид как в хорошем ресторане😊

    • Verucho
      Verucho

      классный рецепт))😋 макароны с морепродуктами это что-то)) я кроме креветок еще добавляю кальмары)))💐💐

      Оставить комментарий