Сорбе с манго и клубникой — освежающий десерт без мороженицы
Описание рецепта
Пробовала оба варианта — с ромом и без. Без рома получается чище и слаще, с ромом — чуть резче и интереснее для взрослого стола. Оба хороши, выбирайте под настроение.Слово редактора
Сорбе из манго и клубники — фруктовый десерт без сливок и яиц. Основа: спелое манго, клубника, сок лайма и жидкий мёд. Смесь взбивают в блендере, охлаждают со льдом и подают в порционных стаканах. По желанию добавляют ром — он даёт лёгкую горчинку и более жидкую текстуру снизу. Десерт подходит и детям (без рома), и взрослым. Готовится быстро, основное время — ожидание в холодильнике.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории149кКал6.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Манго очистила от кожуры и косточки, порезала на куски. Клубнику очистила от плодоножек.Манго берите максимально спелое — от этого зависит сладость и аромат готового сорбе. - Шаг 2
Сложила манго и клубнику в блендер, взбила до однородной массы.Можно использовать замороженную клубнику, предварительно разморозив её. - Шаг 3
Добавила сок лайма и жидкий мёд, снова взбила.Количество мёда регулируйте по вкусу: кислые фрукты потребуют чуть больше. - Шаг 4
Шаг 4Перелила пюре в контейнер со льдом, перемешала и поставила в холодильник на два часа.Лёд лучше колотый или мелкий — так пюре охлаждается равномернее. - Шаг 5Шаг 5Разложила сорбе по небольшим ёмкостям, добавив ром — около 50 мл на порцию. Аккуратно перемешала, чтобы ром не всплыл наверх.Ром добавляйте прямо перед подачей, не раньше — иначе текстура изменится при охлаждении.
- Шаг 6Шаг 6Украсила мятой и подала.Вместо мяты можно украсить тонкой полоской цедры лайма.
На заметку
Готовое сорбе лучше подавать сразу после холодильника — через час оно начинает таять. Хранится в морозилке до суток, но перед подачей дайте постоять пять минут при комнатной температуре. Этот рецепт легко адаптировать: манго можно частично заменить персиком или маракуйей. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией на каждом этапе.Оценить530
0
Комментарии
9Алечка, очень вкусно!😋😋😍😘
Оч.соблазнительно!!! 😋
Чудесный сорбе,Алечка!!! 😊🌺😎
Красота и вкуснота!!! 💗
Манго с клубникой - это взрыв вкуса! 😇 Мне, пжлста, с алкоголем! 😉