Овощное рагу по-провански
Описание рецепта
За что я люблю август? За обилие свежих овощей из которых можно приготовить яркие, сочные и полезные летние блюда! ))))) Хочу поделиться сегодня с вами рецептом вкуснейшего овощного рагу с ароматной прованской ноткой.)))))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок2стакан
- цукини2шт.
- баклажан1шт.
- фасоль белая200г
- вино белое100мл
- бульон1стакан
- оливковое масло3ст. л.
- розмарин сушеныйпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории157кКал6.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Баклажан и цукини нарезать кубиками.
- Шаг 1
Перец - полосками, лук и чеснок измельчить.
- Шаг 2
В сотейнике разогреть оливковое масло, положить лук и обжарить до золотистого цвета. Положить чеснок и жарить еще 1 минуту.
- Шаг 3
Добавить фарш и жарить, разбивая лопаткой комочки, 7 минут.
- Шаг 4
Приправить перцем, добавить нарезанные овощи и белое вино. Убавить огонь и тушить 10 минут.
- Шаг 5
Влить мясной бульон, добавить томаты (если у вас свежие помидоры, то предварительно очистить от шкурки и измельчить), фасоль и сухие травы.
- Шаг 6
Все перемешать, если нужно -посолить. Накрыть крышкой и готовить еще 20 минут.
- Шаг 7
Овощное рагу по-провански готово. Приятного аппетита!