Десерт в японском минимализме ("Неделя японской кухни")
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Просидев полдня в прочтении японских рецептов, остановилась на нескольких необычных, что меня всегда привлекает))) Но так не хотелось пользоваться духовкой, что опять обратилась за помощью к микроволновке.. Хотя рецепт назывался "японский пирог", но по составу больше похоже на застывший мусс даже после дополнительного запекания... Но кто их знает))), этих японцев..., у них всё не "по-нашенски"))) Главное, что получилось вкусно, но непривычно вкусно!!!
Ингредиенты
Шоколад - 100 г
сахар - 30 г
молоко - 130 мл
какао - 20 г
мука - 6 г
яйцо сырое
ликёр кофейный - 25 мл
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Продукты... Предлагалось добавить ром или ликёр.
На весь экран
шаг 2
Нам нужны такие бумажные формочки...
На весь экран
шаг 3
Шоколад поставим на водяную баню..., хотя при 30% жары он уже как ватный)))
На весь экран
шаг 4
Какао смешиваем с ложечкой муки, совсем мало!
На весь экран
шаг 5
Вливаем в мягкий шоколад молоко (у меня разбавленные сливки). Перемешиваем.
На весь экран
шаг 6
Туда же высыпаем какао с мукой.
На весь экран
шаг 7
Отделяем желток от белка.
На весь экран
шаг 8
Добавляем в желток 20 г сахара (у меня была сах. пудра).
На весь экран
шаг 9
Взбиваем...
На весь экран
шаг 10
В белок сахара поменьше...,10 г.
На весь экран
шаг 11
Тоже взбиваем!
На весь экран
шаг 12
Итак,возвращаемся к шоколадной массе и вливаем в неё желток с сахаром.
На весь экран
шаг 13
Далее для аромата нужен алкоголь... У меня был дома кофейный ликёр, что тоже неплохо по сочетанию)))
На весь экран
шаг 14
Вливаем рюмочку!
На весь экран
шаг 15
В самом конце вводим белок.
На весь экран
шаг 16
Готовим порционные формочки...
На весь экран
шаг 17
Наполняем негустой шоколадной массой.
На весь экран
шаг 18
Остатки вылила в формочку такую...
На весь экран
шаг 19
По рецепту предлагалось запекаться 30 минут при 160*, но я поставила как эксперимент в микроволновку при 450 w сначала на 7 минут, потом дала постоять и ещё закрепила на пару минут.
На весь экран
шаг 20
Мини получились вот такой смешной формы)))
На весь экран
шаг 21
Вспомнила!!! Это очень напоминает брауни!!! Имеет место быть)))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Интересный десерт😍🌷🌷🌷
Для 😌 шоколадного 😃 настроения))) 😇💖😎💗
необычное блюдо,удачи в конкурсе💖💖💖
Аля, 🌹 спасибо))), 😘😍 меня всегда 😇 привлекает 😚 порционная подача))) 😎💗🌸
Вкусно и очень красиво!Удачи тебе в конкурсе,Танюша!💗💐😘
Спасибо,Надежда!!! 😊😍😌🌹🌹🌹🌿
бесподобно! 🌴
😄😊😆😘😘😘 Спасибо, 💗 Яночка!!! 💖💖💖🐾
Там где шоколадpooh_lol там и я!!!💐 действительно необычно🌻 но 100% вкусно😋😇
Да...,по вкусу 😃 всем понравилось, 😌 как мини-пирожное))) pooh_lol Спасибо, 😇💖 Мариночка!!! 😘🌺🌺🌺