Мясное рагу с тыквой спагетти
Описание рецепта
Тыква спагетти, которую иногда называют кабачком, имеет светло - желтые плоды с особо плотной мякотью, которая при полном вызревании во время варки распадается на длинные волокнистые дольки, похожие на макароны - спагетти.
Можно попробовать обычный кабачок небольшого размера.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква1шт.
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- пармезан0.5стакан
- оливковое масло1ч. л.
- сливочное масло1ч. л.
- лук белый1шт.
- морковь1шт.
- сельдерей корень1шт.
- говядина500г
- помидоры консервированные в собственном соку400г
- вино белое0.3стакан
- лавровый лист1шт.
- мясной бульон0.5стакан
Пищевая ценность
- Белки169г187.78% от дневной нормы
- Жиры112г140.00% от дневной нормы
- Углеводы128г42.67% от дневной нормы
- Калории2110кКал87.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Разогреть духовку до 200 гр. Разрезать и очистить тыкву от семян. Посолить и поперчить по вкусу. Поставить в духовку на 1 час.
- Шаг 1
Обжарить на оливковом и сливочном масле лук, затем морковь и сельдерей 3-4 минуты.
- Шаг 2
Добавим говядину, посолив и поперчив. Обжариваем до коричневого цвета слегка.
- Шаг 3
Затем добавим банку томатов, вино. Положим лавровый лист, убавим огонь и закроем крышкой. Тушим примерно 1 час. Если требуется добавляем бульон.
- Шаг 4
Достанем из духовки тыкву. Вилкой аккуратно снимем мякоть. Добавим пармезан, перемешаем.
- Шаг 5
Подаем на тарелках тыкву спагетти порционно с мясным готовым рагу. Я отварила еще итальянские макароны спагетти. Приятного аппетита.