+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Торт-мусс с черникой ("Юлия, с днем рождения")

Ингредиенты

Бисквит:
5 яиц
125 г сахара
125 г муки
1 ст.л. какао
1/2 ч.л. соды

Пропитка:
любой сироп (сахар, варенье) разбавленный наполовину с водою 50 мл (у меня сироп агавы)

Мусс:
400 г черники
250 г сыра Маскарпоне
100 г сахара
15 г желатина

Шоколадный ганаш:
130 г черного шоколада
90 г сливок (у меня нежирная сметана)
черника, чтобы украсить сверху

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/6
Духовку разогреть до 180С. Для бисквита взбить яйца с сахаром в красивую пышную массу, минут 10 миксером. Добавить просеянную муку, какао и соду. Аккуратно перемешать лопаткой. Квадратную или прямоугольную форму смазать маслом, застелить пергаментом и вылить тесто. Выпекать 20-30 минут (готовность проверить зубочисткой). Подыскать форму для торта, квадратную или прямоугольную, только где то в 2-2,5 раза меньшую чем форма для запекания.
На весь экран
шаг 2/6
Для мусса: из черники сделать пюре, добавить сахар, перемешать. Маскарпоне перемешать ложкой из черникой. Желатин замочить в маленьком количестве воды (у меня 3 ст.л.), прогреть, чтобы он полностью растворился и добавить к черниково-сырной массе. Размешать. Можно поставить в холодильник на 1 час. Дать бисквиту остыть, сухие края обрезать, бисквит разрезать вдоль на 2 коржа, те в свою очередь на боковинки для нашего торта (смотреть индивидуально по своей формочке). Главное чтобы хватило, а обрезки можно съесть с чаем:)
Для мусса: из черники сделать пюре, добавить сахар, перемешать. Маскарпоне перемешать ложкой из черникой. Желатин замочить в маленьком количестве воды (у меня 3 ст.л.), прогреть, чтобы он полностью растворился и добавить к черниково-сырной массе. Размешать. Можно поставить в холодильник на 1 час. Дать бисквиту остыть, сухие края обрезать, бисквит разрезать вдоль на 2 коржа, те в свою очередь на боковинки для нашего торта (смотреть индивидуально по своей формочке). Главное чтобы хватило, а обрезки можно съесть с чаем:)
На весь экран
шаг 3/6
Можно формочку застелить пищевой пленкой. Я не делала... Сделать коробочку, максимально плотно. Промазать пропиткой, у мене где то 50 мл было. Вылить крем, если немного вытечет - не страшно, потом все сверху покроется шоколадом.
Можно формочку застелить пищевой пленкой. Я не делала... Сделать коробочку, максимально плотно. Промазать пропиткой, у мене где то 50 мл было. Вылить крем, если немного вытечет - не страшно, потом все сверху покроется шоколадом.
На весь экран
шаг 4/6
Поставить в морозилку на 2-3 часа. Сделать шоколадный ганаш: для этого в кастрюле прогреть сливки, выключить огонь и добавить кусочки шоколада, перемешать в гладкую массу.
Поставить в морозилку на 2-3 часа. Сделать шоколадный ганаш: для этого в кастрюле прогреть сливки, выключить огонь и добавить кусочки шоколада, перемешать в гладкую массу.
На весь экран
шаг 5/6
Вытянуть торт из морозилки, аккуратно перевернуть. Сверху лопаткой смазать шоколадом, украсить черникой и поставить в холодильник на 1 час минимум. Резать торт удобно так: острый большой нож поставить под горячую воду на пару секунд, вытереть салфеткой и сразу же нарезать порционный кусок.
Вытянуть торт из морозилки, аккуратно перевернуть. Сверху лопаткой смазать шоколадом, украсить черникой и поставить в холодильник на 1 час минимум. Резать торт удобно так: острый большой нож поставить под горячую воду на пару секунд, вытереть салфеткой и сразу же нарезать порционный кусок.
На весь экран
шаг 6/6
Приятного аппетита!!!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(22)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 53
Отправить
A&T
A&T
6 лет назад

Супер тортик-мусс! Изумительный!💐 Поздравляем с победой!

Kskz (Лиля)
Kskz (Лиля)
6 лет назад
A&T,

Спасибо еще раз) очень приятно🌸

A&T
A&T
6 лет назад

Мне очень понравилось, что торт надо поставить в морозилку на один год!💗pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol и это минимум!

Kskz (Лиля)
Kskz (Лиля)
6 лет назад
A&T,

Я и не заметила, что описалась)) вот это смеялась я долго)) спасибо что сказали😄

Любовь~♥
Любовь~♥
6 лет назад

Какая вкусняшка!😍Мимо не пройтиpooh_lol💖

Kskz (Лиля)
Kskz (Лиля)
6 лет назад
Любовь~♥,

Спасибо большое!🌹

irushka78
irushka78
6 лет назад

Лиля,очень эффектный торт!!!Умница!!Уже без голоса,но с цветами и мишками🌸🌸🌸pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Kskz (Лиля)
Kskz (Лиля)
6 лет назад
irushka78,

Ира, спасибо) 💗🌸

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
6 лет назад

Лилечка, от души желаю тебе удачи в конкурсе!!!🍀🍀🍀 Голос отдала Надюше😌, но ты знаешь, какой восторг вызвал у меня твой торт-мусс!!!💗😘

Kskz (Лиля)
Kskz (Лиля)
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танечка!!💖💐

Показать еще комментарии