Цветной капустный салат с горчичной заправкой
Описание рецепта
Оч.любим в семье разные салаты с капустой, предлагаю вам еще один замечательный вариант. Хорош для пикника, праздника, обычного ужина. Этот салат у меня всегда стоит наготове в холодильнике — заправка с горчичным порошком и семенами сельдерея делает вкус ярче, чем в обычной капустной нарезке. Отлично подходит и как гарнир к мясу, и как самостоятельная лёгкая закуска.Слово редактора
Хрустящий салат из двух видов капусты с морковью и красным луком, заправленный маринадом на основе яблочного уксуса, горчичного порошка и семян сельдерея. Похож на коулслоу, но с более острой и пряной ноткой за счёт сухой горчицы. Овощи режутся тонко — вручную или на овощерезке, заправка готовится отдельно и настаивается вместе с салатом несколько часов в холодильнике, что делает капусту мягче и позволяет вкусам смешаться. Подойдёт как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельная закуска на пикник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная0.5кочан
- капуста краснокочанная0.5кочан
- морковь1шт.
- лук красный1шт.
- Заправка:
- яблочный уксус0.5стакан
- сахар0.5стакан
- растительное масло4ст. л.
- горчичный порошок0.5ч. л.
- сельдерей семена0.5ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории250кКал10.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту порезать овощерезкой или порубить вручную ножом. Морковь натереть на терке. Лук также порезать тонко. Смешать все в большой емкости.Для равномерной нарезки удобнее использовать овощерезку — так капуста и морковь будут одинаковой толщины и лучше пропитаются заправкой. - Шаг 2
Сделать заправку, смешать все перечисленное в небольшой емкости. Добавить в овощи и перемешать. Закрыть пленкой и поставить в холодильник на 3 часа. Горчичный порошок - это специя, сухая горчица. Семена сельдерея - это специя, не путать семенами для посадки овоща.Не путайте горчичный порошок с готовой горчицей, а семена сельдерея — с семенами для посадки: это разные продукты с разным вкусом. - Шаг 3
Подаем к столу перед основным блюдом. Приятного аппетита.Перед подачей перемешайте салат ещё раз — за время в холодильнике на дне могла скопиться лишняя жидкость от заправки.
Комментарии
18ярко и вкусно😍
Никите понравилось?😋
Моя салатная эпопея продолжается 😊 Сегодня на ужин твой цветной капустный салат. Красной у меня чуть больше чем белой капусты. Очень вкусно, ела со своим домашним бездрожжевым хлебушком. Спасибо, Алечка 😘💖
Очень и очень красиво!!!
Посмотрела на эту красоту и очень захотелось сделать самой и украсить ужин!💖😄🌺