+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама

Медово-сливочный торт с чернично-персиковым желе

Медово-сливочный торт с чернично-персиковым желе
Медово-сливочный торт с чернично-персиковым желе
Медово-сливочный торт с чернично-персиковым желе
Медово-сливочный торт с чернично-персиковым желе
57128 ed4 square100
Медово-сливочный торт с чернично-персиковым желе
Медово-сливочный торт с чернично-персиковым желе
Медово-сливочный торт с чернично-персиковым желе
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Этот торт я готовила себе на день рождения и хотела бы посвятить всем друзьям из "Едим дома"!!!! Перечислять не буду, Вас много.... Торт просто волшебный и неимоверно вкусный, совершенно без сахара, только мёд. Нежнейший, воздушный бисквит, сливочно-сырное суфле и чернично-персиковая прослойка, он просто тает во рту... Рецепт бисквита и суфле нашла у Нины Никсия, ну а все остальное додумала сама. У меня форма на 22 см, поэтому мне пришлось печь два бисквита, если ваша форма 18-20, то можно испечь один и разрезать. Приятного аппетита!!!!!

В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

Бисквит:
2 яйца
2 желтка
100 г мёда
3 ст.л. муки с горкой
1 ст.л. картофельного крахмала
-----------------------------------
Сливочно-сырное суфле:
250 г маскарпоне
250 г сливок
5 желтков
170 г меда
20 г воды
12 г желатина
стручок ванили
--------------------------------
Чернично-персиковое желе:
200 г пюре черники
200 г пюре персика
2 ст.л. мёда
12 г желатина
--------------------------------
Для украшения:
100 г белого шоколада
фрукты или ягоды

Вам также пригодится
Кондитерский карандаш Tescoma DELICIA 630536
1176 руб.
Маршмеллоу классическое
128 руб.
Пакеты для запекания, 30 * 40 см, 5 шт с жаропрочными клипсами, в картонной упаковке
116 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
330 руб.
Формочки для маффинов бумажные белые, 7/5 см, 100 шт, в коробке
165 руб.
Бумага для выпечки 6м * 38 см, натуральная коричневая, силиконизированная, в коробке
189 руб.
Форма для выпечки в виде цветка, силиконовая, 23x23x4,5 см, NADOBA, серия MILA
488.6 руб.
Тефлоновый лист для выпекания, 33*40см, многоразовый, в коробке с еврослотом
193 руб.
Противень из алюминия Tefal Success 36х24 см J1601502
2449 руб.
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" розовая J1660114
949 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" малиновый
248 руб.
Набор для кухни 8 в 1 предметов Oursson
590 руб.
Форма для выпечки разъемная, стальная, антипригарная, 25х6 см, NADOBA, серия RADA
1049 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
549 руб.
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
1990 руб.
Набор специй для выпечки
336 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Яйца и желтки соединить. Добавить мед, у меня майский, почти прозрачный.
Яйца и желтки соединить. Добавить мед, у меня майский, почти прозрачный.
На весь экран
шаг 2
Взбивать минут 10, пока масс не увеличится вдвое и не станет белой.
Взбивать минут 10, пока масс не увеличится вдвое и не станет белой.
На весь экран
шаг 3
Затем всыпать просеянную муку и крахмал, аккуратно перемешать.
Затем всыпать просеянную муку и крахмал, аккуратно перемешать.
На весь экран
шаг 4
Дно формы застелить пергаментом и вылить туда тесто. Поставить в разогретую духовку 170С, на 18-20 минут. Вынуть корж из духовки и дать ему остыть в форме.
Дно формы застелить пергаментом и вылить туда тесто. Поставить в разогретую духовку 170С, на 18-20 минут. Вынуть корж из духовки и дать ему остыть в форме.
На весь экран
шаг 5
Приготовить пюре из персика и черники, с помощью блендера.
Приготовить пюре из персика и черники, с помощью блендера.
На весь экран
шаг 6
Смешать пюре вместе.
Смешать пюре вместе.
На весь экран
шаг 7
Желатин замочить в воде. Когда разбухнет, растворить его на водяной бане.
Желатин замочить в воде. Когда разбухнет, растворить его на водяной бане.
На весь экран
шаг 8
Четвертую часть желе нагреть на медленном огне,добавить желатин, мёд. Хорошо перемешать и смешать с холодным пюре.
Четвертую часть желе нагреть на медленном огне,добавить желатин, мёд. Хорошо перемешать и смешать с холодным пюре.
На весь экран
шаг 9
Теперь займемся суфле,для этого взбиваем желтки с ванилью до бела.
Теперь займемся суфле,для этого взбиваем желтки с ванилью до бела.
На весь экран
шаг 10
Желатин растворить в воде и разогреть в микроволновке до горячего состояния. Также поступить с медом, чтобы он тоже был горячим.
Желатин растворить в воде и разогреть в микроволновке до горячего состояния. Также поступить с медом, чтобы он тоже был горячим.
На весь экран
шаг 11
Не переставая взбивать желтки вливаем тонкой струйкой горячий желатин с горячим мёдом.
Не переставая взбивать желтки вливаем тонкой струйкой горячий желатин с горячим мёдом.
На весь экран
шаг 12
Сыр взбить со сливками и ввести в желтки с мёдом и желатином.
Сыр взбить со сливками и ввести в желтки с мёдом и желатином.
На весь экран
шаг 13
Займемся сборкой торта. Бисквит обрежем около 1 см,не больше, по кругу. отправим в форму.
Займемся сборкой торта. Бисквит обрежем около 1 см,не больше, по кругу. отправим в форму.
На весь экран
шаг 14
Зальем половиной суфле и поставим в холодильник для застывания на 30-40 минут.
Зальем половиной суфле и поставим в холодильник для застывания на 30-40 минут.
На весь экран
шаг 15
После того,как суфле застынет в середину отправляем желе. а по краю выложим ещё немного суфле.
После того,как суфле застынет в середину отправляем желе. а по краю выложим ещё немного суфле.
На весь экран
шаг 16
Накрываем сверху бисквитом,который также нужно обрезать по кругу. Сверху выкладываем остальное суфле и отправляем в холодильник на ночь.
Накрываем сверху бисквитом,который также нужно обрезать по кругу. Сверху выкладываем остальное суфле и отправляем в холодильник на ночь.
На весь экран
шаг 17
Утром достаем из холодильника, с помощью ножа освобождаем от формы. Трем на терке белый шоколад и щедро посыпаем торт. Украсить фруктами или ягодами по желанию. Друзья, всем приятного аппетита!!!!!
Утром достаем из холодильника, с помощью ножа освобождаем от формы. Трем на терке белый шоколад и щедро посыпаем торт. Украсить фруктами или ягодами по желанию. Друзья, всем приятного аппетита!!!!!
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 35
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
22.08.2013 00:02:29

Наташа, 😊 тортик у тебя 😃 получился нежный 🌺 и вкусный!!! 😃 Всех благ 💖 тебе!!! 😘😘😘

Натали М
Натали М
22.08.2013 09:13:39
ТатьянаS,

Танюша,спасибо 😊😊😊торт и правда нежный🌺

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
20.08.2013 22:56:39

Наташенька, чудо чудное ты приготовила!😍 Обожаю такие тортики, лёгкие внутри, оригинальные по сочетанию, с насыщенным вкусом и лаконичные в украшении!!!💖💖💖 Поэтому я с голосом!!!😘😘😘 Уверена, получился невероятно вкусный торт и очень вкусный праздник!😊🌹

Натали М
Натали М
21.08.2013 08:43:08
Снежинка Татьяна,

Спасибо тебе,дорогая Танечка😊Было правда вкусно и празднично😃я впервые готовила торт такого типа,теперь хочется дальше экспериментироватьpooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
21.08.2013 15:37:22
Натали М,

Это самое главное!😃😘

ВикторияS
ВикторияS
20.08.2013 21:44:24

Наташенька, вернулась с голосом и угоститься ещё одним вкусным кусочком торта!!!!!💗😘💐

Натали М
Натали М
20.08.2013 22:06:39
ВикторияS,

Конечно угощайся😃спасибо Викуля огромное🌺🌺🌺💖💖💖

Катерина
Катерина
20.08.2013 20:03:50

Наталья, моя золотая! Еще раз с днем рождения! Торт чудесный, гости наверное были счастливы!😍😘💗

Натали М
Натали М
20.08.2013 21:32:13
Катерина,

Спасибо огромное, Катюша😍после завтра буду печь ещё, только с белым виноградом и творогом😋

irushka78
irushka78
20.08.2013 19:33:37

Наташенька,великолепный тортик!!Очень понравилось сливочное суфле!!Ещё раз с прошедшим Днём Рождения!!!Я тоже кусочек утащу!!!😋😋😋😘

Натали М
Натали М
20.08.2013 21:30:29
irushka78,

Конечно-конечно😄я про тебя не забылаpooh_lolспасибо Ириша🌺🌺🌺

Показать еще комментарии