Кабачковая икра с майонезом
Описание рецепта
Рецепт кабачковой икры с майонезом и томатной пастой не совсем традиционный, но применять его можно как для быстрого приготовления, так и для консервации. Можно добавить еще и морковь, тогда икра будет более сладковатой на вкус, но представленный ниже вариант нам понравился больше. Вместо томатного соуса я использую томатный грузинский соус с зеленью.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки3кг
- майонез250г
- томатный соус250мл
- чеснок10зубчик
- соль1ст. л.
- масло растительное100мл
- уксус 9%2ст. л.
- сахар100г
- перец красный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры297г371.25% от дневной нормы
- Углеводы278г92.67% от дневной нормы
- Калории3883кКал161.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Снимите с кабачков кожуру, выньте семена и нарежьте мякоть на кусочки.
- Шаг 1
Пропустите через мясорубку вместе с очищенными зубчиками чеснока. Выложите смесь в большую кастрюлю. После этого добавьте майонез, томатный соус, сахарный песок, масло, 2 щепотки перца, посолите и перемешайте.
- Шаг 2
Затем доведите смесь до кипения и тушите на медленном огне 2,5–3 часа. Перед окончанием варки влейте уксус, перемешайте. Разложите овощную массу по стерилизованным банкам и сразу закатайте. Если не заготавливаете на зиму, охладите и подавайте к столу.
- Шаг 3
Подавайте с ржаным хлебом
— это очень вкусно!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Не помню, когда делала селедку под шубой — вместо нее слоеный салат "Любовница": палочка-выручалочка на любой случай
Антивозрастной коктейль Марты Стюарт, который она пьет каждое утро: как оставаться полной сил в 84 года
Самый простой способ добавить клетчатку в рацион — леплю овощные котлеты: дома умоляют повторить всю неделю
Комментарии
10Интересно, а сколько выходит готового продукта из этого рецепта?
Добрых Вам денёчков! По этому рецепту ,за сезон, я делаю кабачковую икорочку по 6-7 порций! Готовлю уже 6 год! Естественно даже такого количества до весны не хватает!) Зимой не только сами но и друзья лакомятся такой вкусняшкой!!! Спасибо Большое!!!
😀делаю такую икру уже 3 года подряд на зиму.улетает раньше всех консерваций.👍
класс
Скажите, а 3 кг кабачков-это общая масса или 3 кг уже очищенных?