Особенности рецепта: Торт «Машинка» — бисквит с заварным кремом

Name: Торт «Машинка» — бисквит с заварным кремом
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 1 порция
Cuisine: русская кухня
Ingredients: бисквит - по вкусу; кефир - 1 стакан; сахар - 1 г; масло сливочное - 100 г; ванилин - 1 упаковка; мука - 1 г; манная крупа - 1 ст. л.; ваниль в стручках - 1 г; краситель пищевой - по вкусу

🟢 Быстро 🔥 1006 ккал 🟡 55 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Елена.

Торт «Машинка» — бисквит с заварным кремом

25 июня 2026

Время приготовления 55 мин

Описание рецепта

Делала этот тортик братику на 25 лет — вырезала машинку из обычного кефирного бисквита и разрисовала заварным кремом разных цветов. Возраст именинника не важен, важно, что форму и цвета можно выбрать любые.

Слово редактора

Бисквитный торт в форме машинки — вариант праздничного десерта, который можно приготовить дома без специального инвентаря. Основа замешивается на кефире и выпекается в любой подходящей форме. Заварной крем делится на части и окрашивается пищевым красителем, что позволяет раскрасить торт как угодно. Форма машинки вырезается ножом из готового бисквита — подойдёт и круглая форма мяча, и другие силуэты.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры90г
112.50% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории1006кКал
41.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Взбить кефир, растопленное сливочное масло, сахар, ванилин и разрыхлитель. Всыпать муку и снова взбить до однородного теста.
Разрыхлитель в списке ингредиентов не указан — можно использовать половину чайной ложки соды, гашённой кефиром.
Шаг 2
Шаг 2
Форму смазать растительным маслом и обсыпать манной крупой. Выложить тесто и разровнять.
Манка на стенках формы не даст бисквиту прилипнуть и образует лёгкую корочку.
Шаг 3
Шаг 3
Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при 180 °C около 30–35 минут. Достать и остудить.
Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Не открывайте духовку первые 20 минут.
Шаг 4
Шаг 4
Смешать яйца с сахаром до белой пены, добавить муку и аккуратно влить тёплое молоко.
Вводите молоко тонкой струйкой, помешивая, чтобы яйца не свернулись.
Шаг 5
Шаг 5
Довести смесь на медленном огне до кипения, непрерывно помешивая венчиком, пока не уйдёт мучной привкус. Остудить, затем вмешать размягчённое сливочное масло.
Если крем получился слишком густым, добавьте ещё немного тёплого молока и снова прогрейте.
Шаг 6
Шаг 6
Разделить крем на части, добавить в каждую пищевой краситель нужного цвета.
Насыщенность цвета зависит от количества красителя — добавляйте по капле и перемешивайте.
Шаг 7
Шаг 7
Из остывшего бисквита вырезать форму машинки. Покрыть и украсить цветным кремом. По желанию — обсыпать крошкой из печенья, вафель или остатков бисквита.
Вырезайте силуэт машинки из полностью остывшего бисквита — так края будут ровнее.

На заметку

Готовый торт лучше убрать в холодильник на два-три часа — крем стабилизируется и будет лучше держать форму. Хранить накрытым до трёх суток. Пошаговый рецепт с фото подойдёт и для других силуэтов: мяча, звезды, цифры. Крошку из печенья или вафель удобно подкрасить какао для контраста.