Видеорецепты по теме
Оссобуко с черносливом
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Мясо выньте из холодильника заранее — прогретое сырым до комнатной температуры, оно получается нежнее. А готовить его можно и в духовке.
Из телепередачи
10 ЛЕТ «ЕДИМ ДОМА!» от 01 сентября 2013ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 4 шт. |
| 1 шт. |
| 2 шт. |
| 2 горсти |
| 4 зубчика |
| 5 веточек |
| 500 мл |
| 100 мл |
| 1 ст. л. |
| 2 шт. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 4 шт. |
| 1 щепотка |
| ¼ ч. л. |
| ½ ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки.
На весь экран
шаг 2
С апельсина срезать ножом цедру.
На весь экран
шаг 3
Лук почистить и порезать дольками.
На весь экран
шаг 4
Чеснок почистить и крупно нарезать.
На весь экран
шаг 5
В сковороду с мясом добавить лук и чеснок и готовить, пока они не зазолотятся.
На весь экран
шаг 6
Обжаренное мясо вынуть из сковороды и поместить в глубокий сотейник.
На весь экран
шаг 7
В сковороду к луку с чесноком добавить чернослив, влить 250 мл горячего куриного бульона и белое вино и довести до кипения.
На весь экран
шаг 8
Опустить в бульон с вином бадьян, гвоздику, кардамон, кориандр, цедру апельсина и пеперончино, все перемешать и влить в сотейник к мясу, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и тимьян. Тушить под крышкой 2–3 часа на медленном огне. Если соус не покрывает мясо —доливать понемногу оставшийся куриный бульон.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
Похожие рецепты
