Салат «Геометрия вкуса» со спаржей и артишоками
Описание рецепта
Тут дело даже не во вкусе, а в подаче. Когда вся тарелка занята разными овощами-травками, как тут не насытиться. И это несмотря на предельную лёгкость и низкокалорийность!Слово редактора
Салат, в котором главное — не состав, а подача. Всё блюдо строится на контрасте форм и цветов: пирамидка спаржи, «лава» из тёртой моркови, полукружья маслин и помидоров. Тарелка выглядит насыщенной, хотя блюдо остаётся предельно лёгким. Подходит тем, кто следит за калорийностью, но не хочет есть скучно. Дрессинг — на ваш вкус: оливковое масло, лимонный сок или любой другой любимый соус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры3шт.
- спаржа4шт.
- салатный микспо вкусу
- артишоки3шт.
- маслины4шт.
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы152г50.67% от дневной нормы
- Калории841кКал35.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Морковь натёрла на крупной тёрке.Морковь можно натереть заранее и убрать в холодильник — она не потемнеет. - Шаг 2
Помидорки разрезала пополам, маслины — пополам, крупные кукурузные зёрна — вдоль.Помидорки черри удобнее, чем обычные томаты — они держат форму и не пускают лишний сок. - Шаг 3Шаг 3В центр тарелки выложила горку салатного микса.Салатный микс не приминайте — он должен лежать рыхлой горкой, чтобы остальные компоненты держались устойчиво.
- Шаг 4Шаг 4На микс поставила спаржу пирамидкой.Спаржу можно использовать как свежую, так и отваренную около двух минут в кипятке.
- Шаг 5Шаг 5Тёртую морковь выложила сверху — так, чтобы она стекала, как лава из вулкана.Морковь кладите непосредственно перед подачей — иначе она осядет и потеряет эффект.
- Шаг 6Шаг 6У подножия разложила помидорки, с другой стороны — артишоки, украсила их маслинами. По оставшимся сторонам — проростки и кукурузу.Следите за симметрией секторов — именно равномерное распределение даёт «геометрический» эффект.
- Шаг 7Шаг 7Подала с оливковым маслом в качестве дрессинга.Дрессинг подавайте отдельно, чтобы салат не обмяк до того, как его принесут к столу.
Комментарии
2Nado poprobovat!!!!!😊
Каждый бы день такое ела))))))) 😌pooh_lol😍😘