Пасха с фисташками
Приготовление
1 день и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Творог для пасхи нужен жирный, но сухой. Если он у вас немного мокроват, лучше положить его под пресс. Если нет ванили в стручках, добавьте несколько капель ванильного экстракта.
Из телепередачи
Пасха от 24 апреля 2005Пищевая ценность порции
809
кКалл
34%
| Белки | 20 г |
| Жиры | 64 г |
| Углеводы | 38 г |
% от дневной нормы
5 %
12 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 500 г |
| 500 мл |
| 125 г |
| ¾ стакана |
| 2 шт. |
| 70 г |
| 1 шт. |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту2
На весь экран
шаг 1
Творог протереть через сито.
На весь экран
шаг 2
Стручок ванили разрезать вдоль, вынуть семена и перемешать их с творогом.
На весь экран
шаг 3
Подогреть 2–3 ст. ложки сливок и растереть с предварительно размягченным сливочным маслом.
На весь экран
шаг 4
Оставшиеся сливки охладить, а затем взбить с 1/2 стакана сахарной пудры.
На весь экран
шаг 5
Белки отделить от желтков.
На весь экран
шаг 6
Оставшуюся сахарную пудру взбить с желтками.
На весь экран
шаг 7
Белки взбить со щепоткой соли.
На весь экран
шаг 8
Фисташки измельчить так, чтобы получились кусочки разных размеров (немного фисташек оставить).
На весь экран
шаг 9
Перемешать измельченные фисташки с маслом и взбитыми желтками.
На весь экран
шаг 10
Соединить фисташковую массу с творогом.
На весь экран
шаг 11
Ввести взбитые белки и все перемешать.
На весь экран
шаг 12
Форму для пасхи застелить двойным слоем марли, затем выложить творожную массу, края марли завернуть крест-накрест. Сверху положить груз и поставить в холодное место минимум на сутки.
На весь экран
шаг 13
Готовую пасху украсить оставшимися фисташками.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
К приготовлению пасхального обеда Юлия Высоцкая готовится заранее, тщательно выбирая продукты, поскольку пасхальный кулич и творожная пасха с фисташками — блюда достаточно сложные в приготовлении. Юлия рассказывает, что перепробовала множество рецептов пасхи и нашла самый лучший — именно эту пасху нам предстоит приготовить, используя видео-инструкцию. Секрет удачной творожной пасхи от Юлии Высоцкой заключается в качестве творога — он должен быть жирным, но сухим. Чем суше творог, тем меньше нужно времени для приготовления пасхи. Кроме того, нам понадобятся сливочное масло, сливки и яйца, при этом белки придется взбивать отдельно. Творожная пасха с фисташками получается очень нежной, сладкой и хорошо держит форму.
Кулич с миндалем и изюмом Юлия готовит одновременно с теплым салатом с руколой и говядиной, который в Италии называют тальятой. Пока поднимается тесто, она маринует мясо в красном вине со специями, отбивает его, обжаривает и делает соус из оливкового масла, лимонного сока и розового перца. Горячий салат с руколой и говядиной нужно подавать на стол сразу, поэтому если вы хотите приготовить его для праздника, не делайте говядину с руколой заранее, иначе закуска потеряет свою пикантность. Пока готовилась тальята с руколой, тесто для куличей Юлии Высоцкой поднялось, она добавила в него изюм, измельченный миндаль и лимонную цедру, а потом испекла один большой кулич и несколько маленьких. Куличи выглядят красиво и аппетитно — вместе с пасхой они украсят праздничный стол и поднимут настроение после поста.
Otli4nija pasha
Пасха, очень вкусненькая получилась, делала в прошлом году, только вспомнила что фоткала) и почему то сфотографировала, не ту что формочке была, наверное ту что себе дома оставила. Действительно очень нежная)
Прикольно! Только сливки КУДА??????
Как написано в рецепте, сливки взбиваются и добавляются в творог)
ОЧЕНЬ вкусная пасха получается, такая душистая, нежная... Отличный рецепт.
красиво необычно, вкусно. вот только не понимаю почему там сырые яица? к чему?
Вы знаете, бывают пасхи не заварные, то есть на сырых яйцах) но Вы если боитесь, можете заварить яйца на водяной бане, взбивая их с сахаром.