Пасха с фисташками
Описание рецепта
Творог для пасхи нужен жирный, но сухой. Если он у вас немного мокроват, лучше положить его под пресс. Если нет ванили в стручках, добавьте несколько капель ванильного экстракта.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- жирный творог500г
- сливки 35-38%500мл
- фисташки125г
- сахарная пудра0.8стакан
- яйца2шт.
- масло сливочное70г
- ваниль1шт.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры65г81.25% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории810кКал33.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Творог протереть через сито.
- Шаг 1
Стручок ванили разрезать вдоль, вынуть семена и перемешать их с творогом.
- Шаг 2
Подогреть 2–3 ст. ложки сливок и растереть с предварительно размягченным сливочным маслом.
- Шаг 3
Оставшиеся сливки охладить, а затем взбить с 1/2 стакана сахарной пудры.
- Шаг 4
Белки отделить от желтков.
- Шаг 5
Оставшуюся сахарную пудру взбить с желтками.
- Шаг 6
Белки взбить со щепоткой соли.
- Шаг 7
Фисташки измельчить так, чтобы получились кусочки разных размеров (немного фисташек оставить).
- Шаг 8
Перемешать измельченные фисташки с маслом и взбитыми желтками.
- Шаг 9
Соединить фисташковую массу с творогом.
- Шаг 10
Ввести взбитые белки и все перемешать.
- Шаг 11
Форму для пасхи застелить двойным слоем марли, затем выложить творожную массу, края марли завернуть крест-накрест. Сверху положить груз и поставить в холодное место минимум на сутки.
- Шаг 12
Готовую пасху украсить оставшимися фисташками.