+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Горчичный пирог

Приготовление
2 часа и 20 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
300 г
190 г
100 г
1 шт.
½ ч. л.
¼ ч. л.
Для начинки
3 шт.
100 г
200 мл
100 мл
3 ст. л.
1 ч. л.
1 щепотка
1 щепотка
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
227377 ed4 square150
163358 ed4 square150
84463 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 170–180°С.
На весь экран
шаг 2
Приготовить тесто: муку просеять, добавить в нее 180 г предварительно охлажденного сливочного масла и порубить его кубиками вместе с мукой, затем растереть все вместе руками, чтобы получилась однородная крошка.
Приготовить тесто: муку просеять, добавить в нее 180 г предварительно охлажденного сливочного масла и порубить его кубиками вместе с мукой, затем растереть все вместе руками, чтобы получилась однородная крошка.
На весь экран
шаг 3
Сделать в центре углубление, добавить 1 ч. ложку сметаны, 1 яйцо, сахар, 1/4 ч. ложки морской соли и замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.
Сделать в центре углубление, добавить 1 ч. ложку сметаны, 1 яйцо, сахар, 1/4 ч. ложки морской соли и замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.
На весь экран
шаг 4
Разъемную форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом.
Разъемную форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом.
На весь экран
шаг 5
Охлажденное тесто раскатать, выложить в форму, сделав высокий бортик, и проткнуть вилкой в нескольких местах.
Охлажденное тесто раскатать, выложить в форму, сделав высокий бортик, и проткнуть вилкой в нескольких местах.
На весь экран
шаг 6
Выпекать в разогретой духовке 10 минут.
Выпекать в разогретой духовке 10 минут.
На весь экран
шаг 7
Грюйер натереть на крупной терке.
Грюйер натереть на крупной терке.
На весь экран
шаг 8
Приготовить начинку: оставшиеся яйца взбить вместе с молоком, сливками, сметаной, горчицей и натертым сыром, все посолить и поперчить.
Приготовить начинку: оставшиеся яйца взбить вместе с молоком, сливками, сметаной, горчицей и натертым сыром, все посолить и поперчить.
На весь экран
шаг 9
Наполнить форму с пропеченным тестом начинкой и выпекать еще 30–40 минут.
Наполнить форму с пропеченным тестом начинкой и выпекать еще 30–40 минут.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 22
UliaSPb
UliaSPb
06.10.2012 13:45:29

Пирог на любителя, про бортики правильно замечено!

fisharejumping
fisharejumping
23.01.2011 19:25:24

Когда вы выложите тесто в разъемную форму - не спешите обрывать края "по контуру" - я так сделала, и бортики сползли вниз, аки штаны! Пришлось срочно доставать из духовки и приподнимать их лопаточкой. Пусть уж они бы повисли снаружи через край чуть-чуть. Из-за сокращения высоты тестовой формы начинку не долила, оставила на завтра. "Зацементирую" ею овощи с сосисками, а тесто возьму слоеное для скрости. Жду, когда испечется!

urlola2000
urlola2000
30.12.2010 20:21:42

Изумительный пирог. Особенно если его делать с горчицей с зернышками. У нас в семье понравился всем, от мала до велика!

hvmnew
hvmnew
17.07.2010 22:48:32

Испробовала рецепт - на мой вкус - самое оно! Супруг не заценил - на любителя!

Анжелика
Анжелика
08.06.2010 08:14:44

Тесто получилось все как положено - эластичное. Начинка тоже хорошая - она же запекается в дальнейшем. Специфический вкус, на любителя :)

Показать еще комментарии