Лимонные маффины с киви — сочные и ароматные
Описание рецепта
Не знаю как у вас, но в Томске все вокруг болеют, это прям наваждение какое-то, и дабы окончательно не разбалеться, у нас сегодня ударная доза витамина С. Чай с имбирем и лимоном и лимонные мафинчики Присоединяйтесь к профилактике!Слово редактора
Лимонные маффины с киви — выпечка на сметанном тесте с добавлением целого лимона, перемолотого прямо с кожурой. Цедра и сок дают насыщенный цитрусовый аромат, а кусочки киви сверху добавляют кислинку и сочность. Подходит для завтрака, полдника или к чаю. Тесто замешивается быстро — без миксера, вручную.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное70г
- сахар40г
- молоко100г
- сметана150г
- яйцо1шт.
- мука150г
- разрыхлитель2ч. л.
- киви1шт.
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры100г125.00% от дневной нормы
- Углеводы166г55.33% от дневной нормы
- Калории1682кКал70.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло, сахар и сгущённое молоко взбить до однородности.Масло должно быть комнатной температуры — так лучше взбивается. - Шаг 2
Добавить яйца и сметану, хорошо перемешать.Сметану берите жирностью не менее 15% — тесто получится мягче. - Шаг 3
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, замесить тесто.Муку просейте вместе с разрыхлителем перед добавлением. - Шаг 4
Лимон вместе с кожурой размолоть в блендере, добавить к тесту и перемешать.Лимон перед блендером ошпарьте кипятком и обсушите — уйдёт горечь с кожуры. - Шаг 5
Выложить тесто в формочки для маффинов, сверху разложить нарезанное киви.Формочки заполняйте на две трети — маффины поднимутся. - Шаг 6
Шаг 6Запекать в духовке при 180 °C около 30 минут.Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.
На заметку
Готовые маффины подавайте тёплыми или остывшими — оба варианта хороши. Хранить можно до двух суток при комнатной температуре, накрыв полотенцем. Этот рецепт легко адаптировать: киви можно заменить клубникой или малиной. Пошаговые фото помогут не пропустить нужную консистенцию теста.Оценить525
0
Комментарии
7Спасибо большое за рецепт😃💐 Получилось невероятно вкусно, тем более что я просто обожаю лимонную выпечку😍 От себя добавила к киви миндальные лепестки😃
Отличные кексики!!!😋😋😋
Правильные 😃 витаминные маффины)) 😎 Кстати,киви 🍀 не уступает лимону в количестве витамина С! 😌
Лимон💖 обожаю, особенно к чаю!😊 Великолепные маффинчики!😃
"Лимон вместе с кожурой размолоть"А горчить разве не будет?😊