Пицца из Ниццы
Приготовление
2 часа и 50 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Солодовый сироп можно заменить медом.
Из телепередачи
Выпечка к чаю от 22 марта 2009ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для теста
| 300 г |
| 2 шт. |
| 90 г |
| 30 г |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
Для начинки
| 1 кг |
| 3 шт. |
| 10 шт. |
| 1 пучок |
| 4 зубчика |
| 5 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
На весь экран
шаг 2
Свежие дрожжи растворить в воде.
На весь экран
шаг 3
Муку просеять, добавить в нее 90 г предварительно размягченного сливочного масла и руками перетереть его вместе с мукой.
На весь экран
шаг 4
Яйца слегка взбить.
На весь экран
шаг 5
Сделать в муке углубление, добавить по щепотке соли и сахара, взбитые яйца и замесить тесто. Оставить его в теплом месте на 2 часа.
На весь экран
шаг 6
Лук почистить и нарезать полукольцами.
На весь экран
шаг 7
Разогреть в глубокой тяжелой сковороде оливковое масло и на медленном огне обжарить лук до прозрачности.
На весь экран
шаг 8
Добавить бальзамический уксус, оставшийся сахар, солодовый сироп и готовить на небольшом огне 30 минут.
На весь экран
шаг 9
Чеснок почистить.
На весь экран
шаг 10
Измельчить 5–6 анчоусов, чеснок и половину листьев базилика, добавить все к луку и перемешать.
На весь экран
шаг 11
Большой прямоугольный противень смазать оставшимся сливочным маслом. Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в прямоугольный пласт, уложить на противень, накрыть полотенцем и оставить еще на 15 минут.
На весь экран
шаг 12
Выпекать коржи в разогретой духовке 20 минут, затем убавить температуру до 180˚С и выпекать еще 20 минут.
На весь экран
шаг 13
Ошпарить помидоры, снять с них кожуру и нарезать ломтиками, удалив семена и лишний сок.
На весь экран
шаг 14
Равномерно распределяя, выложить на коржи обжаренный лук, ломтики помидоров, оставшиеся анчоусы, сверху присыпать оставшимися листьями базилика.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Vkusno, ochen'. Luka nado dejstvitel'no mnogo i ne peresushite korj.
Vkusno, ochen'. No luka dejstvitel'no mnogo nado.
А чем можно заменить анчоусы?
Божественный вкус. Только обязательно придерживайтесь технологии приготовления.