Печенье «Катюшки» с яблоками — как манты из теста
Описание рецепта
Готовлю я очень много, так как очень люблю это делать. Готовлю торты, пирожные, множество разных блюд, и все нравятся моему любимому мужу, но никогда я не слышала от него «Приготовь, пожалуйста, Медовик!», или «Очень хочу »Рататуй« - нет! Что я слышу от него...и частенько: »Хочу Катюшки!" Этот рецепт мне передала мама Подруги, с которой мы дружим уже 20 лет. Подружку зовут Катюша!))Слово редактора
Печенье «Катюшки» — это небольшие изделия из рубленого теста на маргарине и сметане с начинкой из яблока и сахара. По форме напоминают манты: половинка яблока заворачивается в раскатанный кружок теста и защипывается. Тесто получается рассыпчатым, начинка — мягкой и сочной. Подходит для домашнего чаепития, готовится просто и быстро.Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории554кКал23.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Маргарин порубить с мукой до крошки, добавить щепотку соли и соду, гашёную уксусом. Влить сметану и замесить тесто.Маргарин должен быть холодным — так тесто получится рассыпчатым. - Шаг 2
Колобок из теста убрать в морозильную камеру на 40 минут.Если морозильная камера сильно морозит, достаточно 30 минут: тесто должно стать твёрдым, но не промёрзнуть насквозь. - Шаг 3
Яблоки очистить от кожуры, разрезать поперёк на половинки, вырезать сердцевины. Получатся половинки с отверстием посередине.Выбирайте яблоки плотные и кисло-сладкие — мягкие сорта разварятся и пустят много сока. - Шаг 4
Тесто разделить на 16 частей. Каждый кусочек раскатать в кружок, положить на него половинку яблока, насыпать одну чайную ложку сахара-песка и залепить, как манты.Можно залепить печенье полностью или оставить небольшое отверстие сверху — оба варианта рабочие, на вкус не влияет. - Шаг 5
Противень смазать жиром, выложить печенье. Выпекать 30–40 минут при 180 °C до румяности.Готовность проверяйте по цвету: тесто должно стать светло-коричневым, не бледным.
На заметку
Подавайте печенье тёплым — яблочная начинка особенно хороша сразу после духовки. Хранить можно при комнатной температуре до двух суток, в контейнере с крышкой. Этот рецепт хорошо получается на фото именно в разрезе: видна сочная начинка внутри рассыпчатого теста.Оценить523
0
Комментарии
6Поздравляю 😃 с первым и таким интересным 😌 рецептиком!!! 💐💐💐
Хочу! ))))
Так просто готовится? Обязательно попробую, тем более сейчас самый сезон яблок! 🍂🍂🍁
Ням-вкуснятина! Мужья запах этих яблочек чувствуют еще в подъезде и бегом бегут до квартиры - самое любимое лакомство pooh_lol
pooh_lol