Как замариновать пангасиус с овощами в фольге
Описание рецепта
Легкая, вкусная и очень сочная рыбка, идеально подойдет на ужин. Готовлю такую рыбу, когда хочется быстрого ужина без лишней возни — духовка сделает всё сама, а фольга сохранит сок внутри. Если пангасиуса не нашлось, подойдёт любое белое филе без крупных костей.Слово редактора
Пангасиус с овощами — рыба, запечённая в фольге в лимонно-горчичном маринаде с тимьяном и чесноком. Филе сначала выдерживают в маринаде, затем накрывают обжаренными кабачками, помидорами и луком и отправляют в духовку. Такой способ подходит для будничного ужина: рыба остаётся сочной за счёт закрытой фольги, а овощи пропитываются соком и ароматом маринада. При желании кабачок можно заменить цукини, а тимьян — розмарином или орегано.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории454кКал18.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе разрезать на порционные куски, у меня получилось три крупных кусочка. Смешать лимонный сок, горчицу, тимьян, соль и перец, добавить оливковое масло и замариновать рыбу. Отставить в сторону, по мы будем готовить овощи.Дайте рыбе постоять в маринаде хотя бы десять-пятнадцать минут — так горчица и лимон успеют пропитать волокна. - Шаг 2
Лук и помидоры порезать на дольки, кабачок крупной соломкой.Режьте лук и помидоры примерно одинаковыми дольками, чтобы они прогревались равномерно за одно время. - Шаг 3
В сковороде или кастрюльке с толстым дном наливаем немного масла и обжариваем лук до золотистого цвета.Обжаривайте лук на среднем огне: если он подгорит, овощная смесь получится с горчинкой. - Шаг 4
Затем добавляем помидоры, кабачок и раздавленный чеснок, на сильном огне обжариваем, чтобы выкипел весь сок.Не жалейте времени на выпаривание сока — иначе овощи получатся водянистыми, а не карамелизованными. - Шаг 5
Из фольги делаем небольшие формочки и укладываем нашу рыбку.Делайте формочки из фольги с высокими бортиками, чтобы сок от овощей не вытекал при запекании. - Шаг 6
На рыбку выкладываем овощи и отправляем в духовку 200 С на 30-35 минут.Проверяйте готовность рыбы по цвету и структуре мяса — оно должно легко разделяться вилкой. - Шаг 7
Подавать с картофельным пюре. Приятного аппетита!!!Дайте готовому блюду постоять пару минут перед подачей — сок из овощей равномерно распределится по рыбе.
Комментарии
10Здорово,Наташа,придумала 😇 сделать порционные коробочки для вкусной 😋 рыбки! 😍
Рыбка с овощами, это очень вкусно!😋 мы тоже частенько пангасиуса готовим😊
Наташенька, очень хороший рецепт для рыбки!🍃😋🍃💐
Я тоже очень уважаю пангасиус, вкуснейшая рыбка!!!💗💗💗
Сегодня и попробую правда у меня филе морского окуня придется замариновать с лимоном но ничего я думаю получиться вкусно .Да Курочка по мотивам "Чахохбили"получилась вкуснейшая но лука буду добавлять дольше pooh_lol.Спасибо за рецепт🌹🌹🌹