Особенности рецепта: Курица в сырно-сливочном соусе по-австралийски

Name: Курица в сырно-сливочном соусе по-австралийски
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: австралийская кухня
Ingredients: специи - 1; масло сливочное - по вкусу; соус - по вкусу; сливки - 33 мл; сыр - 100 г; орех мускатный - 1 щепотка; чеснок - по вкусу

🟢 Быстро 🔥 476 ккал 🟡 50 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Jenny.

Курица в сырно-сливочном соусе по-австралийски

05 июля 2026

Время приготовления 50 мин

Описание рецепта

Когда мы говорим об австралийской кухне, то на ум приходят блюда, приготовленные из всего разнообразия морепродуктов, специфичных для расположения материка. Но стоит помнить, что в австралийской кухне очень много заимствованного из традиционной кухни Британии. Поэтому, если Вы захотите позавтракать, путешествуя по Мельбурну, то не удивляйтесь тому, что Вам предложат типичный европейский завтрак состоящий из омлета, свежих овощей, сосисок, грибов. Австралийская кухня очень разнообразна, но самое главное в этой кухне - это насыщенность блюд ароматами трав и специй. Дивное переплетение вкусов и запахов позволяет насладиться в полной мере кулинарными шедеврами этой прекрасной страны.

Слово редактора

Куриные ножки сначала запекаются до лёгкой корочки, а затем доходят под фольгой в густом соусе из сливок, сыра, шампиньонов и трюфелей. Мускатный орех добавляет тонкую пряность без лишней остроты. Блюдо подходит для семейного ужина — подготовка несложная, а результат выглядит эффектно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
специи1
масло сливочноепо вкусу
соуспо вкусу
сливки33мл
сыр100г
орех мускатный1щепотка
чеснокпо вкусу

Пищевая ценность

Белки26г
28.89% от дневной нормы
Жиры39г
48.75% от дневной нормы
Углеводы6г
2.00% от дневной нормы
Калории476кКал
19.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Куриные ножки хорошо посолить, поперчить и добавить смесь трав. Убрать в холодильник на несколько минут, чтобы специи раскрылись.
Достаточно десяти минут в холодильнике — специи впитаются, и запах станет насыщеннее.
Шаг 2
Шаг 2
Противень застелить фольгой и смазать сливочным маслом. Выложить куриные ножки и запекать в духовке, разогретой до 200 °C, около 20 минут — до лёгкой корочки.
Следите, чтобы корочка не пересохла: нужен лёгкий золотистый цвет, курица ещё дойдёт в соусе.
Шаг 3
Шаг 3
Достать курицу из духовки и дать отдохнуть несколько минут.
Не накрывайте курицу на этом этапе — пусть чуть остынет, иначе соус быстро загустеет от жара.
Шаг 4
Шаг 4
На сливочном масле обжарить лук, шампиньоны и трюфели. Добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать и накрыть крышкой на пару минут.
Чеснок кладите после грибов, иначе пригорит раньше, чем они успеют обжариться.
Шаг 5
Шаг 5
Влить сливки и дать смеси прогреться на медленном огне. Добавить сыр и постоянно помешивать, пока он равномерно не разойдётся по соусу. Снять с огня.
Огонь должен быть минимальным — сливки легко свернутся, если соус начнёт кипеть.
Шаг 6
Шаг 6
Переложить курицу в форму для запекания, залить соусом. Добавить мускатный орех на кончике ножа.
Мускатного ореха нужно совсем немного: он должен давать аромат, а не горечь.
Шаг 7
Шаг 7
Накрыть форму фольгой и поставить в духовку при 200 °C на 30 минут. Затем снять фольгу и дать курице дойти ещё 15 минут. Подавать с зеленью.
Если хотите более румяную корочку в финале, можно включить верхний гриль на последние пять минут.
Шаг 8
Шаг 8
Затем снять фольгу с курицы, и дать курице дойти в духовке еще 15 минут.
Шаг 9
Шаг 9
Подавать с зеленью.

На заметку

Подавайте курицу прямо из формы, полив соусом и посыпав свежей зеленью — петрушкой или базиликом. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток; при разогреве добавьте пару ложек воды или сливок, чтобы соус не загустел. Если трюфели недоступны, можно обойтись только шампиньонами. Готовое блюдо хорошо смотрится на фото — рецепт стоит повторить к праздничному столу.

Оценить518

Jenny