Солянка "Сытый веган"
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Вероятно, солянка - это один из немногих супов, где мяса должно катастрофически не хватать. Однако, на острове Рюген (Германия) есть фирменная рыбная солянка. Так почему же должны быть обделены веганы? Берёт за основу принцип "солянки сборной" и составляем абсолютно веганский вариант солянки. Заранее желаю приятного аппетита!
Ингредиенты
50 г веганских колбасок (либо на основе тофу, либо на основе сейтана)
50 г копчёного тофу
50 г натурального тофу
30 г соевых кусочков
30 г сейтана
1 средняя луковица (либо 1/2 луковицы и немного порея)
1 небольшая морковь
1 сладкий перец
2 средних солёных огурца
50 г томатной пасты
1 ст.л. порогка сладкой паприки
1 лавровый лист
500 мл овощного бульона
соль, перец, красный перец чили
оливковое масло
петрушка
1/4 лимона
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Мелко нарезаем лук. Морковь режем кусочками. Огурцы полукольцами. Тофу и колбаски крупными кубиками. Перец нарезаем либо крупной соломкой, либо полусоломкой.
На весь экран
шаг 2
В отдельной сковороде обжариваем тофу, сейтан, кобаски.
На весь экран
шаг 3
Отдельно на оливковом масле обжариваем лук, добавляем морковь.
На весь экран
шаг 4
Отправляем к луку с морковью перец и огурцы.
На весь экран
шаг 5
Собираем солянку в одну кастрюлю. Вмешиваем томатную пасту, вливаем горячий овощной бульон.
На весь экран
шаг 6
Солим, перчим, добавляем специи. Лавровый лист не забываем заблаговременно убрать из кастрюли.
На весь экран
шаг 7
Подаём солянку в горячем виде, сбрызнув лимонным соком и посыпав петрушкой.
На весь экран
шаг 8
Солянка совсем по-другому заиграет, если подать её с каперсами, оливками и соевым заменителем сметаны или простым соевым йогуртом.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Ну,с таким 😎 богатым составом веганы точно 😉 не обделены))) pooh_lol Вкуснотища...🍀💐🍀
Ага, спасибо! 🍁