Десерт «Тройная зелень»: яблоки с желе из зелёного чая
Описание рецепта
Этот рецепт по-настоящему семейный, потому что его можно делать с детьми - не требуется работа с плитой и духовкой. Какаие дети не любят желе? Моя 12-летняя сестра и мой 4-х летний сын очень люят делать эти яблочки под моим чутким надзором. Моя бабушка делала такие разноцветные дольки с разными красителями или желе из пакетиков, а я придумала делать этот десерт их трех зеленых цветов: зеленое яблочко, зеленый чай и лайм. Итак, поехали!Слово редактора
Десерт «Тройная зелень» — яблоки, выдолбленные изнутри и залитые желе из зелёного чая с лаймом. Подаются нарезанными на дольки с кремом из сливочного сыра, взбитых сливок и сока лайма. Рецепт без термической обработки: плита и духовка не нужны. Подходит для совместного приготовления с детьми — они могут делать крем, пока взрослый вырезает формочки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки4шт.
- чай зеленый5г
- сыр сливочный200г
- сахар100г
- лайм2шт.
- желатин1упаковка
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории392кКал16.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Пользователь Едим Дома
Пользователь Едим Дома
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замачиваем желатин согласно инструкции на упаковке. Завариваем зелёный чай из расчёта 50–80 мл на одно яблоко. Добавляем сахар по вкусу — лучше сделать чай заметно сладким, несладкое желе получается пресным.Крепость чая — по вкусу: чем крепче, тем ярче вкус желе. - Шаг 2
Растворяем желатин в заваренном чае, перемешиваем и даём остыть до комнатной температуры.Желатин не должен быть горячим при заливке — иначе яблочная мякоть подварится и потемнеет. - Шаг 3
Вырезаем из каждого яблока отверстие со стороны черенка и аккуратно выскабливаем мякоть маленьким ножом и десертной ложкой, не протыкая стенки. Смазываем яблоко изнутри и снаружи соком лайма, чтобы не темнело.Главное — не проткнуть стенки яблока насквозь, иначе желе вытечет до застывания. Если есть опыт вырезания тыквы на Хеллоуин, справитесь без труда. - Шаг 4
Заливаем остывший чай с желатином в подготовленные яблоки. Ставим в холодильник на один-два часа до полного застывания.Для разнообразия можно добавить пищевой краситель в чайное желе или залить в часть яблок цветное фруктовое желе. - Шаг 5
Смешиваем сливочный сыр с сахаром по вкусу. Взбиваем сливки до мягких пиков и вмешиваем в сырную массу, добиваясь консистенции густой сметаны.Количество сахара регулируйте с учётом того, что в крем пойдёт кислый сок лайма — лучше сделать чуть слаще. - Шаг 6
Выжимаем сок одного лайма, натираем цедру одного-двух лаймов и добавляем в крем. Крем получается с зелёной крапинкой.Сливки вмешивайте постепенно, проверяя консистенцию: нужна густая сметана, не жидкость. - Шаг 7
Режем застывшие яблоки на дольки и подаём с кремом.Яблоко можно подать целым: намазать верхушку кремом и предложить гостю разрезать самому. - Шаг 8
Добавляем сливки в сливочный сыр, пока крем не станет консистенции крутой сметаны - Шаг 9
Выжимаем сок одного лайма. - Шаг 10
Натираем цедру одного-двух лаймов. Крем получается в крапинку. - Шаг 11
Режем застывшие яблочки на дольки и подаем с кремом. По желанию можно кремом намазать верхушку застывшего яблочка и подать целиком для неподозревающего ничего гостя и предложить разрезать. Приятного аппетита!
На заметку
Нарезанные дольки удобнее подавать сразу — так видна зелёная «начинка» в разрезе, что выглядит эффектно на фото. Целое яблоко с кремом на верхушке подойдёт как сюрприз для гостей. Готовые яблоки хранятся в холодильнике до суток. По этому рецепту можно экспериментировать с цветом желе — добавить краситель или использовать фруктовое желе разных вкусов.Оценить523
0
Комментарии
5Полина, 💖 классно придумано через чайник заливать))) 😉 Я такое желе 😇 делала из грейпфрута и апельсина...,фото добавила. Поздравляю 😃 с первым рецептиком 😃 и со вступлением на сайт!!! 💐💐💐
ЗдОрово!😃
Развлекуха какая! даже подросткам понравится делать, надо своим идею подкинуть) пусть возятся)))😄
Очень интересно и необычноpooh_lol
красиво. и действительно интересно детям. можно выбрать разные фрукты💐