Мраморное овсяное печенье с маком
Описание рецепта
Печенье получается плотным, чуть рассыпчатым и хорошо держит форму. Мак красиво проступает на срезе — за это и ценю этот вариант.Слово редактора
Овсяное печенье с маком на маргарине — простая домашняя выпечка из доступных ингредиентов. Хлопья дают плотную текстуру и ореховый привкус, мак добавляет характерный рисунок на срезе — отсюда и название «Мраморное». Подходит для повседневного чаепития, детских перекусов и заготовки впрок: печенье хорошо хранится и не черствеет несколько дней.Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры237г296.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории2246кКал93.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Размягчите маргарин (не растапливайте) и соедините с сахаром до однородной массы.Маргарин должен быть именно мягким: слишком тёплый даст жидкое тесто, из которого сложно лепить. - Шаг 2Шаг 2Добавьте яйца, затем овсяные хлопья и мак, перемешайте.Мак можно предварительно ошпарить кипятком и обсушить — так он лучше раскроет вкус.
- Шаг 3Шаг 3Введите в массу соду и муку, затем разрыхлитель. Замесите некрутое тесто и оставьте на 40 минут, чтобы хлопья разбухли.Не забудьте про время на набухание: без этого шага хлопья останутся жёсткими.
- Шаг 4Шаг 4Застелите противень пергаментной бумагой.Пергамент защитит дно от пригорания — особенно важно, если противень тёмный.
- Шаг 5Шаг 5Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см и вырежьте печенье формочками любой формы.Толщина 1 см даёт мягкую серединку; тоньше — печенье получится более хрустящим.
- Шаг 6Шаг 6Выпекайте около 20 минут при 180 °C.Следите за цветом: светло-золотистое — мягкое, тёмно-коричневое — более хрустящее, но вкус не теряется.
На заметку
Готовое печенье храните в закрытой ёмкости при комнатной температуре до пяти дней. По этому рецепту можно добавить корицу или ванильный сахар — вкус станет более выраженным. Фото темно-коричневого варианта в рецепте показывает, что и передержанное печенье остаётся съедобным.Оценить54
0