Салат «Пряная осень» с сельдереем и ореховой заправкой
Описание рецепта
Хрустящий, пряный, с лёгкой ореховой ноткой — этот салат готовится за десять минут и не требует плиты. Мне нравится, что заправку можно подстраивать под настроение: больше чеснока, чуть больше уксуса — и характер блюда меняется.Слово редактора
Лёгкий овощной салат из корня сельдерея и свежих огурцов, заправленный смесью оливкового масла, измельчённых орехов и чеснока. Никакой термической обработки — только нарезка и смешивание. Подходит как гарнир к мясу или самостоятельная закуска. Количество масла и уксуса регулируется под вкус: кому-то нравится более кислая заправка, кому-то — мягкая ореховая.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдерей корень250г
- огурцы1шт.
- чеснок2стакан
- винный уксус белыйпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории200кКал8.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Корень сельдерея и огурцы очистить, затем нарезать тонкой соломкой с помощью овощерезки.Чем тоньше соломка, тем нежнее текстура салата — мандолина или тёрка-жюльен подойдут лучше ножа. - Шаг 2
Орехи и чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом — около одной трети стакана, количество можно скорректировать под себя.Орехи можно слегка поджарить на сухой сковороде — аромат заправки станет насыщеннее. - Шаг 3
Овощи приправить белым винным уксусом по вкусу, полить ореховой заправкой, посолить и поперчить. Перемешать.Добавляйте уксус постепенно и пробуйте: корень сельдерея сам по себе имеет выраженный вкус, кислоту легко переборщить. - Шаг 4
Шаг 4Овощи приправить уксусом по вкусу и полить ореховой заправкой, посолить и поперчить. Все, салат готов! Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — огурцы и сельдерей быстро дают сок. Если готовите заранее, держите овощи и заправку раздельно, смешайте перед подачей. Этот рецепт хорошо смотрится на фото в глубокой тарелке с посыпкой из дроблёных орехов сверху. Хранить заправленный салат дольше двух часов не стоит.Оценить524
0
Комментарии
1Сельдерей 🍀 с орехами-это вкуснее вкусного и полезно очень! 🌻