Морковный кекс с лимончелло (La torta alle carote e limoncello)

Морковный кекс с лимончелло (La torta alle carote e limoncello)

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Обожаю морковную выпечку!!! Давно уже... Есть и свой излюбленный рецепт.  Да, и на сайте немало замечательных рецептов выпечки с морковью..., в общем, не думала, что придется делиться с вами своим морковным пирогом... ))) Но, вдруг в интернете нашла вот такой рецепт морковного кекса, адаптированного к итальянской кулинарной традиции за счет использования в выпечке лимонного ликера "лимончелло"!  В общем, в этом рецепте, в отличие от его традиционного классического собрата отсутствуют какие-либо другие ароматные специи, кроме лимона!  Получился очень вкусный пирог-кекс!  Вот такой вот, морковный кекс по-итальянски!...   

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5568г
    6186.67% от дневной нормы
  • Жиры1075г
    1343.75% от дневной нормы
  • Углеводы45524г
    15174.67% от дневной нормы
  • Калории210950кКал
    8789.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Марина
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Марина

Шаги рецепта

  • Подготовка Сухие ингредиенты - муку, соду, разрыхлитель и соль - просеять и отставить в сторону. После мы будем добавлять постепенно сухую смесь к остальным ингредиентам.
    Сухие ингредиенты - муку, соду, разрыхлитель и соль - просеять и отставить в сторону. После мы будем добавлять постепенно сухую смесь к остальным ингредиентам.
  • Шаг 1 Коричневый сахар положить в чашу миксера (если Вы используете домашний комбайн, или же взбивать ручным миксером), добавить растительное масло и начать взбивать до образования однородной массы.
    Коричневый сахар положить в чашу миксера (если Вы используете домашний комбайн, или же взбивать ручным миксером), добавить растительное масло и начать взбивать до образования однородной массы.
  • Шаг 2 Постепенно добавить по одному яйца, не переставая взбивать.
    Постепенно добавить по одному яйца, не переставая взбивать.
  • Шаг 3 Как только масса увеличится в объеме, начинаем добавлять частями смесь сухих ингредиентов, продолжая вымешивать тесто.
    Как только масса увеличится в объеме, начинаем добавлять частями смесь сухих ингредиентов, продолжая вымешивать тесто.
  • Шаг 4 Затем добавить лимончелло и цедру 2-х лимонов.
    Затем добавить лимончелло и цедру 2-х лимонов.
  • Шаг 5 Морковь я предпочитаю натереть вручную, (а не в блендере разбить) когда использую ее для выпечки... Поэтому, это самое трудоемкое и энергозатратное мероприятие при приготовлении этого теста! ))))
    Морковь я предпочитаю натереть вручную, (а не в блендере разбить) когда использую ее для выпечки... Поэтому, это самое трудоемкое и энергозатратное мероприятие при приготовлении этого теста! ))))
  • Шаг 6 Итак, в самом конце положить натертую морковь и еще раз как следует все перемешать.
    Итак, в самом конце положить натертую морковь и еще раз как следует все перемешать.
  • Шаг 7 Духовку включить разогреваться на 180 С. Форму для кексов с дыркой в центре смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму и поставить выпекаться кекс приблизительно на один час. Готовность кекса обязательно проверить деревянной шпажкой - она должна выходить из него сухой.
    Духовку включить разогреваться на 180 С. Форму для кексов с дыркой в центре смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму и поставить выпекаться кекс приблизительно на один час. Готовность кекса обязательно проверить деревянной шпажкой - она должна выходить из него сухой.
  • Шаг 8 Готовый кекс достать из духовки, дать первые 15 минут постоять в форме, а затем переложить на решетку и дать ему полностью остыть.
    Готовый кекс достать из духовки, дать первые 15 минут постоять в форме, а затем переложить на решетку и дать ему полностью остыть.
  • Шаг 9 Для глазури подогреть ликер с водой и, постепенно вливая его к сахарной пудре, энергично перемешать.
    Для глазури подогреть ликер с водой и, постепенно вливая его к сахарной пудре, энергично перемешать.
  • Шаг 10 Переложить остывший кекс на сервировочное блюдо и полить сверху полученной глазурью, позволяя ей свободно стекать с кекса.
    Переложить остывший кекс на сервировочное блюдо и полить сверху полученной глазурью, позволяя ей свободно стекать с кекса.
  • Шаг 11 Морковный кекс с лимончелло - на итальянский манер - готов!!! Можно отрезать кусочек и наслаждаться!!! )))
    Морковный кекс с лимончелло - на итальянский манер - готов!!! Можно отрезать кусочек и наслаждаться!!! )))
Оценить575
0

Автор рецепта

burro.salviaburro.salvia,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

29
Оставить комментарий
  • Natalia_Freitag
    Natalia_Freitag

     Если честно - не очень... Делала всё в точности по рецептуре, но кекс получился плотным, влажным... Если это так и должно быть - то ок. Другой морковный пирог от Ирины (он тоже здесь есть в рецептах) - просто супер-супер!

    • Марина
      Марина

       очень понравился кекс, сделала его со второй попытки))) первая была очень давно, я забыла добавить...яйца.. 😯 как такое произошло, я не знаю ))) но вспомнила про них уже в процессе выпекания... пришлось выкинуть в помойку то, что получилось, т.к. оно было не особо вкусным.. а потом через какое-то время решила вернуться к рецепту и снова попробовать сделать, в этот раз уже ничего не забыла)))

      • Т
        Т

         Самая сочная 😃 морковка сейчас...и кекс с ней 😇 просто прекрасен и по цвету 😍 и по вкусу))) 🌻

        • ღ Юляღ
          ღ Юляღ

           Ира,какой же он красавец😍желтенький такой,класс!!!Да еще и безумно ароматный!!!😋😍💗💐

          • Софья79
            Софья79

             Ой, Ир, какой он у тебя хорошенький, пышненький и рыженький, прелесть!😋💗🌸

            Оставить комментарий