Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Суши для романтического вечера

Суши для романтического вечера
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Основные продукты для суши:
Рис - 250 г.
Рисовый уксус - 2-2,5 ст. л. Если нет возможности его купить, то можно приготовить самому. Для этого нужно перемешать до растворения 2 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли в 1/3 чашки столового или яблочного уксуса.
Васаби – эта острая паста из японского хрена.
Соевый соус.
Нори – это листы высушенных и спрессованных морских водорослей.
Гари – это маринованный и очень тонко нарезанный имбирь. Его подают к суши и используют для очищения нёба от вкусовых ощущений съеденного блюда, едят перед тем, как начать кушать другое блюдо.
Сахар - 1 ч.л.
Морская соль - 1/4 ч.л.

Для начинки:
Сливочный сыр Филадельфия
Майонез легкий
200 г. слабосоленой семги
150 г. морского гребешка
50 г. красной икры
нарезанные соломкой овощи:
-огурец
-авокадо
-перец красный сладкий
-перец чили (люблю остренькое :)
Начинку можно использовать любую, на ваш вкус, возможности и желание!

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
238603 ed4 square150
232221 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Промойте рис водой, пока вода, не станет прозрачной. Очень важно не мять рис руками, а нежно переворачивать его, что бы зернышки остались целыми. Дайте рису постоять в холодной воде в течение 30-45 минут, для набухания. Положите рис в глубокую кастрюлю, лучше всего с толстым дном, и залейте водой. Воды должно быть на 1/5 больше, чем риса. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и варите рис при слабом кипении 10—12 минут, пока он не впитает всю воду. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять, не открывая крышку, 15 минут. Можно укутать в полотенце или одеяло. Пока рис доходит под одеялом, следует приготовить маринад: уксус с сахаром и солью. Хорошо перемешайте, чтобы сахар и соль растворились. Затем полейте рис уксусной смесью. Аккуратно перемешивайте деревянной лопаточкой, чтобы рисинки не ломались! Прежде чем приступить к приготовлению суши, дайте рису остыть, чтобы дальше можно его было брать руками.
Промойте рис водой, пока вода, не станет прозрачной. Очень важно не мять рис руками, а нежно переворачивать его, что бы зернышки остались целыми. Дайте рису постоять в холодной воде в течение 30-45 минут, для набухания. Положите рис в глубокую кастрюлю, лучше всего с толстым дном, и залейте водой. Воды должно быть на 1/5 больше, чем риса. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и варите рис при слабом кипении 10—12 минут, пока он не впитает всю воду. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять, не открывая крышку, 15 минут. Можно укутать в полотенце или одеяло. Пока рис доходит под одеялом, следует приготовить маринад: уксус с сахаром и солью. Хорошо перемешайте, чтобы сахар и соль растворились. Затем полейте рис уксусной смесью. Аккуратно перемешивайте деревянной лопаточкой, чтобы рисинки не ломались! Прежде чем приступить к приготовлению суши, дайте рису остыть, чтобы дальше можно его было брать руками.
На весь экран
шаг 2
Рецепт суши в классическом исполнении подразумевает под собой использование сырой рыбы, но я решила не рисковать здоровьем!) Для начинки я использовала: 200 г. слабосоленой семги 150 г. морской гребешок 50 г. красной икры
Рецепт суши в классическом исполнении подразумевает под собой использование сырой рыбы, но я решила не рисковать здоровьем!) Для начинки я использовала: 200 г. слабосоленой семги 150 г. морской гребешок 50 г. красной икры
На весь экран
шаг 3
Морской гребешок разморозить при комнатной температуре. Обжарить на сковороде с оливковым маслом и чесноком до золотистой корочки. Полить соком лимона.
Морской гребешок разморозить при комнатной температуре. Обжарить на сковороде с оливковым маслом и чесноком до золотистой корочки. Полить соком лимона.
На весь экран
шаг 4
Нарезаннать соломкой овощи.
Нарезаннать соломкой овощи.
На весь экран
шаг 5
Для сворачивания суши вам понадобится бамбуковая циновка – макису и мисочка с холдной водой, для того, чтобы рис не прилипал к рукам На макису кладем лист нори пупырчатой стороной вверх. Выкладываем руками, смоченными в холодной воде, рис. Необходимо руки смачивать каждый раз, прежде чем взять новую порцию риса. Равномерно распределяем рис по нори, оставляя один край свободным. Посыпаем рис кунжутом и переворачиваем нори рисом вниз.
Для сворачивания суши вам понадобится бамбуковая циновка – макису и мисочка с холдной водой, для того, чтобы рис не прилипал к рукам На макису кладем лист нори пупырчатой стороной вверх. Выкладываем руками, смоченными в холодной воде, рис. Необходимо руки смачивать каждый раз, прежде чем взять новую порцию риса. Равномерно распределяем рис по нори, оставляя один край свободным. Посыпаем рис кунжутом и переворачиваем нори рисом вниз.
На весь экран
шаг 6
Выкладываем начинку (я экспериментировала с ингредиентами): 1. Майонез, жареный морской гребешок, огурец 2. Сыр Филадельфия, семга, перец красный и чили 3. Сыр Филадельфия, икра красная, авокадо 4. Майонез, икра красная , жареный морской гребешок, лук порей, авокадо и.д. вариантов может быть много.
Выкладываем начинку (я экспериментировала с ингредиентами): 1. Майонез, жареный морской гребешок, огурец 2. Сыр Филадельфия, семга, перец красный и чили 3. Сыр Филадельфия, икра красная, авокадо 4. Майонез, икра красная , жареный морской гребешок, лук порей, авокадо и.д. вариантов может быть много.
На весь экран
шаг 7
Далее плотно скручиваем, с помощью бамбукового коврика. Роллы с семгой я выкладывала на рис, т.е. не переворачивая нории рисом вниз. Острым нож и нарезаем на 6-8 кусочков. Нож каждый раз необходимо промывать под холодной водой, иначе рис будет прилипать и мешать резать.
Далее плотно скручиваем, с помощью бамбукового коврика. Роллы с семгой я выкладывала на рис, т.е. не переворачивая нории рисом вниз. Острым нож и нарезаем на 6-8 кусочков. Нож каждый раз необходимо промывать под холодной водой, иначе рис будет прилипать и мешать резать.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 8
Ed4 square50
Отправить
Октябринка
Октябринка
08.11.2016 16:45:54

получилось отлично😄 не было рисового уксуса-пришлось импровизировать-вскрыла упаковку маринованного имбиря и использовала маринад

Мазайка
Мазайка
28.03.2014 11:53:59

Спасибо за подробный рецептик))) Очень люблю роллы, хочу попробовать приготовитьсама.
У меня вопросик, рис при варке солить надо?

Semicvetik
Semicvetik
31.03.2014 17:08:01
Мазайка,

На здоровье!) Солить не надо, соль и сахар добавляются после варки.

Софья79
Софья79
08.10.2013 00:56:26

Обожаю суши, может быть, все-таки научусь когда-нибудь делать их сама.😊💐😋

Semicvetik
Semicvetik
06.10.2013 17:02:44

Спасибо большое, за оценки! 😍 По поводу риса: лучше брать с пометкой "Рис для суши", так как он должен слипаться, а марка может быть любой!😊

Ксения П
Ксения П
06.10.2013 16:16:38

Замечательный рецепт!😍 Люблю роллы, но сама их никогда не готовила... Скажите, а рис любой нужен, или какой-то определенной марки?😋

Показать еще комментарии