Тирамису с малиной и ежевикой в креманках
Описание рецепта
Нежно, обалденно вкусно, ягодно, слегка алкогольно! Если алкоголь ни к чему, ликёр можно просто убрать — вкус останется таким же ягодным и кофейным. Отлично подойдет для летнего вечера, когда под рукой свежая малина и ежевика.Слово редактора
Десерт готовится по мотивам классического тирамису, но с летним ягодным акцентом: малина и ежевика добавляются между слоями творожно-сырного крема и пропитанного кофе с ликёром бисквитного печенья. Блюдо не требует выпечки и духовки — только взбивание, охлаждение и аккуратная сборка слоями в креманках. Вместо желтков из домашних яиц можно использовать перепелиные, а верх десерта украшают какао, тёртым шоколадом или оставленными для этой цели ягодами и печеньем.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог250упаковка
- сыр сливочный250г
- сахарпо вкусу
- печенье бисквитное100г
- ванилинпо вкусу
- малина50г
- ежевика50г
- кофе растворимый2ч. л.
- ликер50мл
Пищевая ценность
- Белки4210г4677.78% от дневной нормы
- Жиры2292г2865.00% от дневной нормы
- Углеводы545г181.67% от дневной нормы
- Калории40470кКал1686.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соединяем творог, сливочный сыр, ванилин, желтки(из домашних яиц, или заменить перепелиными), сахар и взбиваем до однородной пышной массы, а затем отправляем в холодильник для охлаждения.Взбивайте массу до полной однородности — комочки творога потом будут заметны в готовом десерте. - Шаг 2
Растворимый кофе заливаем 50 мл кипятка, растворяем, даем остыть, а затем добавляем ликер и еще раз перемешиваем. Печенье разламываем на небольшие кусочки (2 шт. оставляем для украшения) и половину выкладываем на дно двух креманок, сверху заливаем по 1,5 ст.л. кофе с ликером.Не заливайте печенье слишком горячим кофе — крем сверху может подтаять раньше времени. - Шаг 3
Сверху выкладываем кремовую массу (половину),Распределяйте крем ложкой равномерно, чтобы слой не съезжал в одну сторону под весом ягод. - Шаг 4
на нее кладем малину и ежевику, оставив несколько ягод для украшения.Выбирайте плотные, не переспевшие ягоды — они лучше держат форму внутри слоёного десерта. - Шаг 5
На ягоды выкладываем оставшееся печенье, так же как и в первом случае, заливаем кофе с ликером, а сверху добавляем оставшуюся кремовую массу. Остался последний шаг – украшение, для этого можно посыпать десерт какао или тертым шоколадом, украсить ягодами и печеньем.Сборку удобно делать в прозрачных креманках — так слои видно и результат выглядит аккуратнее. - Шаг 6
А теперь пора наслаждаться!Дайте десерту немного постоять в холодильнике перед подачей — слои лучше схватятся. - Шаг 7
Приятного аппетита!!!Подавайте сразу после украшения — печенье для декора быстро впитывает влагу и теряет хруст.
Комментарии
9Порционный тирамису 😇 очень соблазняет))) 😉🌻
Нежнейший десерт!💗 Просто сумасшедший вкус ожидается....😉💗 Забираю с привеликим удовольствием!😋😍
Вкусно, нежно!!!!💖💖💖
Превосходный десерт, очень красивый😍
Всегда только ЗА!😀pooh_lol💐