Видеорецепты по теме
Запеченные баклажаны с салатом на питах
Приготовление
35 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Если огурцы и помидоры зимние, лучше удалить у них семена — салат будет вкуснее. Вместо молодого лука с зелеными перьями подойдет обычный репчатый, но его нужно предварительно замариновать в уксусе или ошпарить кипятком.
Из телепередачи
ЖИЗНЬ ПРЕКРАСНА! от 13 октября 2013ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для соуса
| ½ шт. |
| 1 зубчик |
| 1 ст. л. |
| 1 щепотка |
Основные
| 2 шт. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 2 шт. |
| ½ шт. |
| ½ шт. |
| 2 шт. |
| 1 пучок |
| 1 пучок |
| 3 ст. л. |
| 1 щепотка |
| ¼ ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
С баклажана овощечисткой срезать кожицу тонкими продольными полосками, оставляя между ними несрезанные полоски такой же ширины, чтобы получилась «зебра».
На весь экран
шаг 2
Нарезать баклажан поперек толстыми кружками, выложить в дуршлаг, пересыпать солью, оставить на 15–20 минут, затем промыть, дать воде стечь, просушить бумажным полотенцем и смазать со всех сторон оливковым маслом.
На весь экран
шаг 3
Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить баклажаны и отправить в духовку под разогретый гриль на 5 минут.
На весь экран
шаг 4
Огурцы очистить от кожуры и мелко порубить.
На весь экран
шаг 5
Помидор нарезать небольшими кусочками.
На весь экран
шаг 6
Зеленый лук порезать тонкими колечками, петрушку и кинзу измельчить.
На весь экран
шаг 7
Перец чили, удалив семена, мелко порубить.
На весь экран
шаг 8
Из половинки лимона выжать сок.
На весь экран
шаг 9
Соединить все нарезанные овощи и зелень, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, все перемешать.
На весь экран
шаг 10
Выдавить сок из половинки лимона для соуса.
На весь экран
шаг 11
Приготовить соус: зубчик чеснока почистить и растереть в ступке с солью, добавить пасту тахини, 1 ст. ложку лимонного сока и немного воды, чтобы заправка получилась однородной и не слишком густой, затем влить оставшийся лимонный сок и все перемешать.
На весь экран
шаг 12
Питы выложить на противень и прогреть в духовке под грилем.
На весь экран
шаг 13
Теплые лепешки положить на блюдо, на них поместить баклажаны, сбрызнуть соусом, сверху выложить овощной салат.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментарии — 2
Похожие рецепты
