Паста с тунцом и томатным соусом с вином, маслинами и каперсами
Описание рецепта
Яркая ароматная, чуть острая паста с тунцом и томатным соусом,
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паста200г
- тунец консервированный230г
- чеснок1зубчик
- оливковое масло6ст. л.
- вино красное сухое50г
- перец чили молотый0.3ч. л.
- соль1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- пармезан50г
- базилик свежий2веточка
- лук красный1шт.
- сахар0.5ч. л.
- каперсы маринованные1ст. л.
- маслины без косточек10шт.
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры68г85.00% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории1172кКал48.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Ставим на огонь кастрюлю с водой для пасты. А пока делаем соус. Луковицу чистим, моем, нарезаем кубиком. Чеснок чистим, придавливаем тыльной стороной ножа и измельчаем. На сковороде разогреваем 4 ст. л. оливкового масла. Кладем лук и чеснок, жарим до прозрачности.
- Шаг 1
Затем добавляем томаты, вино, перец чили, бальзамик и сахар, перемешиваем. Даем выпариться жидкости, чтобы соус стал густым.
- Шаг 2
Кладем тунца кусочками, маслины, разрезанные пополам, и каперсы. Перемешиваем. Перчим. Пробуем на соль, по необходимости солим. Томим пару минут и выключаем.
- Шаг 3
Пасту отвариваем в подсоленной воде до состояния «аль-денте». Выкладываем на тарелки, сбрызгиваем оливковым маслом.
- Шаг 4
Сверху кладем соус с тунцом, слегка перемешиваем с пастой. Посыпаем пармезаном и рвем несколько листиков свежего базилика.
- Шаг 5
Buon appetito!