Тирамису с вишней, белым шоколадом и маскарпоне
Описание рецепта
Десерт отличается нежностью взбитых сливок и тертого белого шоколада. Оттеняется кисловатым привкусом свежих ягод вишни, а дополняется приторно- сладким вкусом коктейльных вишен. Можно подавать к столу сразу, но чем дольше десерт простоит в холодильнике, тем сочнее он станет и больше пропитается ароматами.Слово редактора
Тирамису с вишней — холодный десерт без выпечки на основе маскарпоне и взбитых сливок. Печенье пропитывается молоком, крем прослаивается свежей вишней, сверху — тёртый белый шоколад и коктейльные вишни. Подойдёт для тех, кто хочет классику тирамису без кофе и алкоголя. Чем дольше десерт стоит в холодильнике, тем лучше пропитывается.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье250г
- молоко200мл
- сливки200мл
- ванилинпо вкусу
- сахарная пудра100г
- маскарпоне200г
- шоколад белый30г
- вишня200г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории265кКал11.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печенье по одному окунуть в молоко комнатной температуры и выложить плотным слоем на блюдо.Молоко должно быть комнатной температуры — холодное хуже впитывается. Не держите печенье в молоке дольше двух секунд, иначе размокнет. - Шаг 2
Взбить сливки с сахарной пудрой и ванилином до густого состояния, затем добавить маскарпоне и перемешать до однородного крема.Сливки взбивайте охлаждёнными — из холодильника. Маскарпоне добавляйте в уже взбитые сливки и перемешивайте лопаткой, а не миксером. - Шаг 3
Выложить половину крема на слой печенья, распределить равномерно.Слой крема должен полностью покрывать печенье, иначе верхний слой подсохнет. - Шаг 4
Шаг 4Разложить свежую вишню поверх крема.Вишню можно использовать свежую или размороженную — во втором случае хорошо обсушите ягоды. - Шаг 5Шаг 5Уложить второй слой печенья, пропитанного молоком, и покрыть оставшимся кремом.Второй слой печенья пропитывайте так же быстро, как первый.
- Шаг 6Шаг 6Посыпать тёртым белым шоколадом и украсить коктейльными вишнями. Убрать в холодильник минимум на два часа.Шоколад удобнее натереть на мелкой тёрке прямо над десертом. Коктейльные вишни обсушите салфеткой перед украшением.
- Шаг 7Шаг 7Перед подачей разрезать на порции ножом, смоченным в воде.Смоченный нож даёт ровный разрез и не тянет крем.
На заметку
Десерт готов к подаче сразу, но после четырёх-шести часов в холодильнике становится заметно сочнее. Хранится до двух суток под плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: вишню можно заменить малиной или клубникой. Больше идей по сборке и подаче — в фото к рецепту.Оценить520
0
Комментарии
8Романтический 😇 десерт с зазывающей вишенкой))) 💖
Очень нежно!!😋😋😋😍💖
спасибо!) а все дело в тертом шоколаде (многие издалека думают, что это кокосовая стружка :) и в красных вишенках с хвостиками :)
😍какая красота!!!! 😋😋😋
Спасибище!!!🌷