Кролик с травами и овощами по рецепту Софи Лорен

Кролик с травами и овощами по рецепту Софи Лорен

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Софи Лорен не только талантливая актриса и очень красивая женщина, но еще и, как истинная итальянка, прекрасно умеет готовить. В ее кулинарной книге собраны рецепты из разных регионов Италии, а так же рецепты, которые она придумала сама. Предлагаю вам сегодня один из ее рецептов - нежнейший ароматный кролик с травами и овощами.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки37г
    41.11% от дневной нормы
  • Жиры23г
    28.75% от дневной нормы
  • Углеводы3г
    1.00% от дневной нормы
  • Калории375кКал
    15.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Диана
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Алина Долидзе
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Алина Долидзе

Шаги рецепта

  • Подготовка Порезать кролика на порционные кусочки.
    Порезать кролика на порционные кусочки.
  • Шаг 1 Залить кролика уксусом разбавленным водой (у меня три стакана воды). Оставить мариноваться на час. Уксус сделает мясо кролика более мягким и избавит от специфического запаха.
    Залить кролика уксусом разбавленным водой (у меня три стакана воды). Оставить мариноваться на час. Уксус сделает мясо кролика более мягким и избавит от специфического запаха.
  • Шаг 2 Порезать грудинку небольшими кусочками, лук полукольцами.
    Порезать грудинку небольшими кусочками, лук полукольцами.
  • Шаг 3 Морковь порезать брусочками, сельдерей пластинками.
    Морковь порезать брусочками, сельдерей пластинками.
  • Шаг 4 В сотейнике разогреть оливковое масло, положить грудинку и быстро ее обжарить.
    В сотейнике разогреть оливковое масло, положить грудинку и быстро ее обжарить.
  • Шаг 5 Добавить лук и жарить вместе с грудинкой до мягкости.
    Добавить лук и жарить вместе с грудинкой до мягкости.
  • Шаг 6 Добавить морковь, сельдерей и травы, влить куриный бульон или воду и готовить 10 минут. Снять овощи с огня.
    Добавить морковь, сельдерей и травы, влить куриный бульон или воду и готовить 10 минут. Снять овощи с огня.
  • Шаг 7 Вынуть кролика из маринада, обсушить бумажными полотенцами.
    Вынуть кролика из маринада, обсушить бумажными полотенцами.
  • Шаг 8 Обвалять каждый кусочек в муке.
    Обвалять каждый кусочек в муке.
  • Шаг 9 Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить кусочки кролика с обоих сторон до золотистого цвета. Я это сделала в два приема.
    Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить кусочки кролика с обоих сторон до золотистого цвета. Я это сделала в два приема.
  • Шаг 10 Обжаренного кролика выложить к овощам в сотейник.
    Обжаренного кролика выложить к овощам в сотейник.
  • Шаг 11 Влить вино. Добавить соль, перец. Все перемешать и оставить тушиться на медленном огне 1 час.
    Влить вино. Добавить соль, перец. Все перемешать и оставить тушиться на медленном огне 1 час.
  • Шаг 12 За 5 минут до готовности добавить оливки.
    За 5 минут до готовности добавить оливки.
  • Шаг 13 Я подавала кролика с рисом. Приятного аппетита!
    Я подавала кролика с рисом. Приятного аппетита!
Оценить556
0

Автор рецепта

СтеллаСтелла,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

26
Оставить комментарий
  • Алина Долидзе
    Алина Долидзе

     Светочка, рецепт потрясающий!!! Теперь кролика готовлю частенько! 😋 жаль, фото не передает этот чудесный вкус! 😘

    • C
      clairetel

       Добрый день! Изумительный рецепт! Подскажите, пожалуйста, а где можно купить эту книгу Софи Лорен? Моя сестра очень хочет эту книгу, нигде найти не может 😓 или может где-нибудь она есть в отсканированном виде?

      • Анна Корниенко(Белецкая)
        Анна Корниенко(Белецкая)

         ОООчень вкусненько!!!! Кролик супер!!!! а подливка😋😋😋

        • Диана
          Диана

           Как и обещала, притопала с отчетом.😊 Света, извини за качество фото, фоткала последние кусочки и... ночью. очень вкусное получилось блюдо из кролика, когда он тушился во всем этом великолепии, стоял такой аромат!!!!!)))))😇 Хоть кролик у меня был и слонопотамский, почти 4 кг весом,😳 исчез он как-то быстро и незаметно. 😧Вообщем спасибушки, что поделилась вкусным рецептом.😍 В следующий раз видимо, буду готовить кролика по этому же рецепту, по крайней мере мои домашние на этом настаивают😌

          • Т
            Т

             Диетическое мяско 😌 готовит Софи Лорен))) 💗 Интересно было узнать,Света! 🌸

            Оставить комментарий