Безе с грецким орехом: хрустящее или мягкое — на ваш выбор
Описание рецепта
Мягкое безе с хрустящим орехом сверху — один из тех простых десертов, где результат зависит только от времени в духовке. Выбирайте режим под настроение: нежное и тягучее или сухое и рассыпчатое.Слово редактора
Безе с грецким орехом — воздушное меренговое печенье, которое можно сделать двух текстур: мягким и чуть тягучим внутри или полностью сухим и рассыпчатым. В составе всего три компонента — белки, сахарная пудра и грецкий орех. Подходит к чаю, кофе или как самостоятельное угощение. Готовится в силиконовых формочках для кексов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахарная пудра175г
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории66кКал2.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Viktysya
Лариса
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбить белки до лёгкой пены, затем постепенно добавить сахарную пудру и взбить до устойчивых пиков.Белки должны быть комнатной температуры и без следов желтка — иначе масса не взобьётся до пиков. - Шаг 2Шаг 2С помощью кондитерского мешка выложить массу в силиконовые формочки для кексиков.Если кондитерского мешка нет, можно выложить массу двумя ложками.
- Шаг 3Шаг 3Посыпать каждую заготовку грецким орехом.Орех можно предварительно слегка обжарить на сухой сковороде — аромат станет ярче.
- Шаг 4Шаг 4Выпекать при выбранной температуре: при 150 °C около 30 минут — безе получится мягким внутри; при 110 °C около часа — полностью сухим.Не открывайте духовку в первые 20 минут — безе осядет.
На заметку
Готовое безе снимайте с формочек только после полного остывания — горячее легко деформируется. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до трёх суток. В этом рецепте грецкий орех можно заменить фундуком или миндальными лепестками. Пошаговое фото поможет сориентироваться с консистенцией взбитой массы.Оценить529
0
Комментарии
6Ирина, спасибо за рецепт. Не совсем мои безешки аккуратные, но очень вкусные. 💗🌺
С орешками моё самое любимое из всех безе))) 😌😍
спасибо всем большое! очень приятно!!!🌷
Шикарные безе, да еще с любыми орешками!!!!!!!!!!!😋😋😋
Красивые безе получились, Ира! 😍