+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Баварский крем с ягодным соусом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
12
42244
2
Реклама

Торт "Молочный рай на тарелке"

Торт "Молочный рай на тарелке"
Торт "Молочный рай на тарелке"
Торт "Молочный рай на тарелке"
Торт "Молочный рай на тарелке"
Торт "Молочный рай на тарелке"
Торт "Молочный рай на тарелке"
Торт "Молочный рай на тарелке"
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Молочный бисквит, молочное суфле, кокосовый мусс - все остальные комментарии излишни. 

Ингредиенты
Основа:
- 1 б. сгущенки
- 4 яйца
- 150 г белой муки
- 1/2 ч.л. пекарского порошка
- 50 г слив.масла
Суфле:
- 2 ч.л. агар-агара
- 100 мл молока
- 200 г слив.масла
- 100 г сгущенки
- 2 белка
- 310 г сахара
- 1/2 ч.л. лимонной кислоты
Кокосовый мусс:
- 9 г желатина
- 100 мл молока
- 120 г сахара
- 200 мл молока
- 200 г кокосовой стружки
- 3 капли миндальной эссенции
- 275 мл жирных сливок
******************
Глазурь для украшения

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Сгущенку, яйца, муку и разрыхлитель смешиваем.
Сгущенку, яйца, муку и разрыхлитель смешиваем.
На весь экран
Масло растопить, добавить в тесто.
Масло растопить, добавить в тесто.
На весь экран
Выпекаем в смазанной маслом форме; 175"С около 25 минут.
Выпекаем в смазанной маслом форме; 175"С около 25 минут.
На весь экран
Агар-агар заливаем молоком минут на 20.
Агар-агар заливаем молоком минут на 20.
На весь экран
Мягкое масло взбиваем со сгущенкой.
Мягкое масло взбиваем со сгущенкой.
На весь экран
Агар ставим на огонь, варим минуты 3, добавляем сахар.
Агар ставим на огонь, варим минуты 3, добавляем сахар.
На весь экран
Продолжаем варить сироп после закипания еще минут 5; в это время взбиваем белки с лимонной кислотой.
Продолжаем варить сироп после закипания еще минут 5; в это время взбиваем белки с лимонной кислотой.
На весь экран
Горячий сироп вливаем в белки, продолжая взбивать, добавляем масляную смесь.
Горячий сироп вливаем в белки, продолжая взбивать, добавляем масляную смесь.
На весь экран
На корж выливаем суфле, ставим в холод.
На корж выливаем суфле, ставим в холод.
На весь экран
Переходим к кокосовому муссу. Нужна очень мелкая кокосовая стружка: я дополнительно обработала в блендере.
Переходим к кокосовому муссу. Нужна очень мелкая кокосовая стружка: я дополнительно обработала в блендере.
На весь экран
Молоко (200) и сахар ставим на огонь, когда сахар раствориться - добавляем кокосовую стружку.
Молоко (200) и сахар ставим на огонь, когда сахар раствориться - добавляем кокосовую стружку.
На весь экран
Желатин заливаем молоком (100), оставляем набухать.
Желатин заливаем молоком (100), оставляем набухать.
На весь экран
Разогреть желатин в СВЧ; секунд 20-30 будет достаточно, чтобы желатин разошелся; смешиваем с кокосовой сладкой массой, оставляем остывать.
Разогреть желатин в СВЧ; секунд 20-30 будет достаточно, чтобы желатин разошелся; смешиваем с кокосовой сладкой массой, оставляем остывать.
На весь экран
Охлажденные сливки взбиваем до устойчивых пиков.
Охлажденные сливки взбиваем до устойчивых пиков.
На весь экран
Смешиваем с кокосовой массой.
Смешиваем с кокосовой массой.
На весь экран
Выкладываем массу на суфле, ставим в холод часа на 3-4.
Выкладываем массу на суфле, ставим в холод часа на 3-4.
На весь экран
Освобождаем от тортового кольца. Украшаем по желанию - глазурью, растопленным белым шоколадом, кондитерской посыпкой.
Освобождаем от тортового кольца. Украшаем по желанию - глазурью, растопленным белым шоколадом, кондитерской посыпкой.
На весь экран
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 19
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад

Какая нежность))) 😇💗 Люблю суфлейные тортики! 😌

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
ТатьянаS,

Да, Танюша, они такие легкие и тают во рту! 😛

Софья79
Софья79
7 лет назад

Катя, твой торт - прекрасен!💖💐

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Софья79,

Спасибо, Софьюшка! 🌺

burro.salvia
burro.salvia
7 лет назад

😍😍😍

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
burro.salvia,

😌 🌹 💐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

Вау!!!!!!😍 Катюш, согласна с Лизой, ты такие торты придумываешь, очуметь можно!😳😋 Везёт же твоим домашним😌😌😘

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Они меня уже не любят за это 😛 мол, поправились сильно после моего приезда 😆 но что я могу сделать? Руки сами к плите тянутся! pooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад
KT-SW,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Liza Oliver
Liza Oliver
7 лет назад

мдааа...какое то облако невесемое, обожаю такие нежные тортики! а у тебя талант! всегда торты оригинальные)💖💖💖

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Liza Oliver,

Спасибо, Лиза)))) 😊 🌹 🌹 🌹

Показать еще комментарии