Торт "Молочный рай на тарелке"

Торт "Молочный рай на тарелке"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Молочный бисквит, молочное суфле, кокосовый мусс - все остальные комментарии излишни. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки87г
    96.67% от дневной нормы
  • Жиры217г
    271.25% от дневной нормы
  • Углеводы488г
    162.67% от дневной нормы
  • Калории4273кКал
    178.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Сгущенку, яйца, муку и разрыхлитель смешиваем.
    Сгущенку, яйца, муку и разрыхлитель смешиваем.
  • Шаг 1 Масло растопить, добавить в тесто.
    Масло растопить, добавить в тесто.
  • Шаг 2 Выпекаем в смазанной маслом форме; 175"С около 25 минут.
    Выпекаем в смазанной маслом форме; 175"С около 25 минут.
  • Шаг 3 Агар-агар заливаем молоком минут на 20.
    Агар-агар заливаем молоком минут на 20.
  • Шаг 4 Мягкое масло взбиваем со сгущенкой.
    Мягкое масло взбиваем со сгущенкой.
  • Шаг 5 Агар ставим на огонь, варим минуты 3, добавляем сахар.
    Агар ставим на огонь, варим минуты 3, добавляем сахар.
  • Шаг 6 Продолжаем варить сироп после закипания еще минут 5; в это время взбиваем белки с лимонной кислотой.
    Продолжаем варить сироп после закипания еще минут 5; в это время взбиваем белки с лимонной кислотой.
  • Шаг 7 Горячий сироп вливаем в белки, продолжая взбивать, добавляем масляную смесь.
    Горячий сироп вливаем в белки, продолжая взбивать, добавляем масляную смесь.
  • Шаг 8 На корж выливаем суфле, ставим в холод.
    На корж выливаем суфле, ставим в холод.
  • Шаг 9 Переходим к кокосовому муссу. Нужна очень мелкая кокосовая стружка: я дополнительно обработала в блендере.
    Переходим к кокосовому муссу. Нужна очень мелкая кокосовая стружка: я дополнительно обработала в блендере.
  • Шаг 10 Молоко (200) и сахар ставим на огонь, когда сахар раствориться - добавляем кокосовую стружку.
    Молоко (200) и сахар ставим на огонь, когда сахар раствориться - добавляем кокосовую стружку.
  • Шаг 11 Желатин заливаем молоком (100), оставляем набухать.
    Желатин заливаем молоком (100), оставляем набухать.
  • Шаг 12 Разогреть желатин в СВЧ; секунд 20-30 будет достаточно, чтобы желатин разошелся; смешиваем с кокосовой сладкой массой, оставляем остывать.
    Разогреть желатин в СВЧ; секунд 20-30 будет достаточно, чтобы желатин разошелся; смешиваем с кокосовой сладкой массой, оставляем остывать.
  • Шаг 13 Охлажденные сливки взбиваем до устойчивых пиков.
    Охлажденные сливки взбиваем до устойчивых пиков.
  • Шаг 14 Смешиваем с кокосовой массой.
    Смешиваем с кокосовой массой.
  • Шаг 15 Выкладываем массу на суфле, ставим в холод часа на 3-4.
    Выкладываем массу на суфле, ставим в холод часа на 3-4.
  • Шаг 16 Освобождаем от тортового кольца. Украшаем по желанию - глазурью, растопленным белым шоколадом, кондитерской посыпкой.
    Освобождаем от тортового кольца. Украшаем по желанию - глазурью, растопленным белым шоколадом, кондитерской посыпкой.
  • Шаг 17 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить533
0

Автор рецепта

KT-SWKT-SW,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Какая нежность))) 😇💗 Люблю суфлейные тортики! 😌

    • Софья79
      Софья79

       Катя, твой торт - прекрасен!💖💐

      • burro.salvia
        burro.salvia

         😍😍😍

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

           Вау!!!!!!😍 Катюш, согласна с Лизой, ты такие торты придумываешь, очуметь можно!😳😋 Везёт же твоим домашним😌😌😘

          • Liza Oliver
            Liza Oliver

             мдааа...какое то облако невесемое, обожаю такие нежные тортики! а у тебя талант! всегда торты оригинальные)💖💖💖

            Оставить комментарий