Шведский хлеб
Описание рецепта
Этот рецепт хлеба томился у меня в закладках, все не "доходили руки"... И вот я наконец его испекла... Какой же это ароматный и вкусный хлебушек!!!! Всем рекомендую!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода3ст. л.
- дрожжи свежие20г
- сахар1ч. л.
- масло сливочное50г
- соль1ч. л.
- кипяток1стакан
- ржаная мука1стакан
- пшеничная мука7стакан
Пищевая ценность
- Белки150г166.67% от дневной нормы
- Жиры62г77.50% от дневной нормы
- Углеводы1183г394.33% от дневной нормы
- Калории5812кКал242.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В теплую воду добавляем дрожжи и сахар, ставим в теплое место до образования "шапочки".
- Шаг 1
Масло режем кубиками, добавляем мед, соль, сахар.
- Шаг 2
Заливаем кипятком, размешиваем, пока не растает масло.
- Шаг 3
Добавляем ржаную муку, тщательно размешать венчиком.
- Шаг 4
Когда масса слегка остынет, добавить опару.
- Шаг 5
И вот с этого момента можно пойти 2-мя путями: частями добавляя муку, на столе вымесить хорошо тесто или, как сделала я, вылить смесь с ржаной мукой в хлебопечку, поставить режим "тесто" и добавить в несколько заходов пшеничную муку.
- Шаг 6
Оставить на 1 час для подъема.
- Шаг 7
Затем достаем тесто и в течении нескольких минут вымешиваем на столе. Делим на 2 части. Тесто очень приятное и БЕЗУМНО АРОМАТНОЕ!!
- Шаг 8
Формируем батончики или любую другую форму.
- Шаг 9
Оставляем на 40 минут для расстойки, делаем характерные надрезы.
- Шаг 10
Ставим в разогретую до 180 гр. духовку на 35 минут. Достаем и еще горячие хлеба смазываем сливочным маслом
- Шаг 11
Очень вкусно кушать со сливочным маслом и сыром.