Тыквенный чизкейк "Осень"

Тыквенный чизкейк "Осень"

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт нашла на американском кулинарном сайте. Такие тыквенно-сырные пироги делают в Америке обычно на День Благодарения, Хэллоуин и Рождество. 
Рецепт крекеров здесь: ссылка на рецепт
Рецепт карамельного соуса здесь: ссылка на рецепт

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы13г
    4.33% от дневной нормы
  • Калории258кКал
    10.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Подготовить продукты для коржа. Печенье и орехи размолоть в мелкую крошку.
    Подготовить продукты для коржа. Печенье и орехи размолоть в мелкую крошку.
  • Шаг 1 Соединить орехи, печенье, муку, сахар, масло и яйцо.
    Соединить орехи, печенье, муку, сахар, масло и яйцо.
  • Шаг 2 Замесить тесто, скатать в шар.
    Замесить тесто, скатать в шар.
  • Шаг 3 Разъёмную форму (у меня диаметром 28 см, можно меньше) выстелить изнутри фольгой, выложить на дно тесто, разровнять и прижать его. Выпекать в духовке при 180*С примерно 10 минут.
    Разъёмную форму (у меня диаметром 28 см, можно меньше) выстелить изнутри фольгой, выложить на дно тесто, разровнять и прижать его. Выпекать в духовке при 180*С примерно 10 минут.
  • Шаг 4 Займёмся начинкой. Очищенную тыкву порезать на кусочки, выложить на двойной слой фольги, запечатать и выпекать при 200*С примерно 30 минут. Остудить.
    Займёмся начинкой. Очищенную тыкву порезать на кусочки, выложить на двойной слой фольги, запечатать и выпекать при 200*С примерно 30 минут. Остудить.
  • Шаг 5 Тыкву пюрировать с помощью блендера.
    Тыкву пюрировать с помощью блендера.
  • Шаг 6 Соединить сливочный сыр и сахар.
    Соединить сливочный сыр и сахар.
  • Шаг 7 Соединить сливочный сыр и сахар.
    Соединить сливочный сыр и сахар.
  • Шаг 8 В тыквенное пюре добавить соль, виски, ванильную эссенцию.
    В тыквенное пюре добавить соль, виски, ванильную эссенцию.
  • Шаг 9 Муку просеять, добавить специи: корицу, имбирь, мускатный орех, душистый перец.
    Муку просеять, добавить специи: корицу, имбирь, мускатный орех, душистый перец.
  • Шаг 10 Соединить сливочный крем с тыквенным пюре, мукой и специями.
    Соединить сливочный крем с тыквенным пюре, мукой и специями.
  • Шаг 11 Вылить крем на подготовленный корж.
    Вылить крем на подготовленный корж.
  • Шаг 12 Форму обернуть двумя слоями фольги. Поставить форму на противень/поддон с высокими бортиками. Налить в противень/поддон кипятка до половины формы с кейком. Выпекать при 160*С примерно 1,5 часа.
    Форму обернуть двумя слоями фольги. Поставить форму на противень/поддон с высокими бортиками. Налить в противень/поддон кипятка до половины формы с кейком. Выпекать при 160*С примерно 1,5 часа.
  • Шаг 13 После выпекания оставить дверцу духовки приоткрытой ещё на час. После того, как чизкейк остынет до комнатной температуры, поставить его в холодильник на ночь.
    После выпекания оставить дверцу духовки приоткрытой ещё на час. После того, как чизкейк остынет до комнатной температуры, поставить его в холодильник на ночь.
  • Шаг 14 Полить верх чизкейка карамельным соусом. Приятного аппетита!
    Полить верх чизкейка карамельным соусом. Приятного аппетита!
Оценить551
0

Автор рецепта

GinaGrinGinaGrin,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

20
Оставить комментарий
  • Liza Oliver
    Liza Oliver

     Инна! фото то просто загляденье! желаю удачи в конкурсе! Чиз думаю неимоверно вкусный был 😍

    • Buvdevskaya
      Buvdevskaya

       Инна, замечательный чизкейк ! 💐

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

         Чизкейк с тыквой - это очень вкусно! И ароматы прекрасны!😊💖

        • Т
          Т

           Инна,чиз на хрустящей 🌻 основе приятный во всех отношениях))) 😌💗

          • ВикторияS
            ВикторияS

             Чудесный очень красивый осенний чиз!!🍁😋🍁 И вкус, уверена, необычный и очень интересный у него!💗💐

            Оставить комментарий