Банановые кексики

В этом рецепте довольно мало муки, поэтому маффины получаются по вкусу похожими на чизкейк.

Если яблоки попались кислые, добавьте побольше сахара, с летних яблок кожуру можно не снимать.

Успех кексов — это правильно приготовленное тесто. В этом рецепте вся фишка в добавлении кукурузной крупы, в Италии ее называют полентой, а у нас — мамалыгой.

Смело добавляйте в этот кекс какао, мед, рубленые орехи или шоколад, изюм или другие сухофрукты — такой выпечке можно придать любой вкус!