Кексики с вишней на сливочном масле
Описание рецепта
Это рецепт я нашла когда-то в одном из блогов чисто случайно. Теперь это любимый рецепт и что самое главное он универсален. Тесто получается нежным и легким. В такое тесто можно добавлять что угодно: сухофрукты, ягоды, фрукты, орехи, шоколад. Я часто делаю их с самыми разными кремами в серединке. В общем хватит слов, переходим к рецепту)Слово редактора
Кексики на сливочном масле с вишней — небольшая порционная выпечка с мягким, слегка плотным мякишем. Тесто простое: масло, сахар, яйца, мука с разрыхлителем и ванильная эссенция. Вишня даёт лёгкую кислинку внутри. Вместо неё подойдут любые ягоды, фрукты, сухофрукты, орехи или кусочки шоколада. Готовятся быстро, хороши к чаю и в качестве угощения для гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо12шт.
- яйца куриные3шт.
- масло сливочное180г
- сахар180г
- мука180г
- разрыхлитель1
- ванильная эссенция2мл
- вишняпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории321кКал13.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Вытащить масло из холодильника, нарезать мелкими кубиками и оставить нагреваться до комнатной температуры.Масло должно быть именно комнатной температуры — холодное не взобьётся в крем. - Шаг 2Шаг 2Разогреть духовку до 180 °C, подготовить форму для кексиков.Форму можно смазать маслом или использовать силиконовые вставки — тесто к ним не прилипает.
- Шаг 3Шаг 3Взбить масло с сахаром до кремообразной массы.Взбивайте масло с сахаром не менее трёх минут: масса должна побелеть и стать пышной.
- Шаг 4Шаг 4Добавить яйца по одному, с одним из них добавить пару капель ванильной эссенции.Яйца добавляйте по одному и каждый раз тщательно вмешивайте, иначе тесто расслоится.
- Шаг 5Шаг 5Просеять муку с разрыхлителем и перемешать до однородности.Муку вводите в два-три приёма и перемешивайте лопаткой, не миксером — так мякиш останется нежным.
- Шаг 6Шаг 6Разложить тесто по формочкам, вложить вишню в каждый кексик и выпекать 20–25 минут до сухой спички.Вишню используйте без косточки: свежую, замороженную (предварительно разморозить и обсушить) или консервированную.
- Шаг 7
Остудить кексики и посыпать сахарной пудрой.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Комментарии
4Невероятные кексы!Давно искала этот рецепт,столько было расстройств😒,но я его нашла!)😊Благодарю за рецепт!🌹🌹🌹
Очень вкусные кексики. Я правда взвешивала без скорлупы. Делала разные: с вишней, клубникой и черникой - все вкусно. Ах! Очень рекомендую этот простой и вкусный рецепт.🌺
Идеальные!😍
Спасибо!💐 А вес яиц в скорлупе или без?