Свиные рёбрышки по-домашнему в духовке с соусом барбекю
Описание рецепта
Оч. вкусные ребрышки. По рецепту идет соус чипотли, он указан тут как барбекю, таблица не принимает название, и приправа каджунская указана как просто приправа, если не имеем соус чипотли заменяем на домашний с кетчупом или томатным соусом с добавлением острых специй как чили + мед.Слово редактора
Рецепт запечённых свиных рёбрышек в два этапа: сначала мясо обваливают в смеси сухих специй — паприки, горчицы, чёрного перца, коричневого сахара и каджунской приправы — и запекают до мягкости, затем смазывают острым соусом барбекю с мёдом и возвращают в духовку. Подходит для семейного ужина или вечеринки. Соус чипотли можно заменить домашним на основе кетчупа или томатного соуса с острыми специями.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиные ребра1кг
- сахар коричневый4ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- приправа2ст. л.
- паприка1ст. л.
- горчица сухая1ч. л.
- соус барбекю1стакан
Пищевая ценность
- Белки159г176.67% от дневной нормы
- Жиры296г370.00% от дневной нормы
- Углеводы163г54.33% от дневной нормы
- Калории3915кКал163.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Солнце
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все сухие ингредиенты — паприку, горчицу, чёрный перец, коричневый сахар, соль и каджунскую приправу — в одной миске до однородности.Если нет готовой каджунской приправы, используйте смесь тимьяна, орегано, чеснока, лука и острого перца — пропорции по вкусу. - Шаг 2
Свиные рёбра разрезать на две части.Удобнее разрезать рёбра между костями острым ножом или кухонными ножницами. - Шаг 3
Выложить рёбра на противень, застеленный фольгой, и обвалять с обеих сторон в сухой смеси специй.Равномерное обваливание в специях даёт более насыщенную корочку: прижимайте смесь ладонью. - Шаг 4
Поставить противень в разогретую до 180 °C духовку на один — полтора часа.Проверьте готовность: мясо должно легко отходить от кости, но не разваливаться. - Шаг 5
Шаг 5Приготовить соус: к острому соусу барбекю добавить мёд по вкусу и перемешать.Вместо соуса чипотли подойдёт кетчуп с добавлением копчёной паприки и острого перца. - Шаг 6Шаг 6Достать рёбра, смазать соусом с обеих сторон и вернуть в духовку ещё на 30 минут.Чтобы соус не пригорел, следите за рёбрами в последние десять минут запекания.
- Шаг 7Шаг 7Готовые рёбрышки разрезать на порции и подать к столу.Подавайте сразу — горячими, пока корочка хрустит.
На заметку
Рёбрышки хорошо сочетаются с запечённым картофелем, свежей зеленью или капустным салатом. Остатки можно хранить в холодильнике до двух суток и разогревать в духовке при 160 °C, накрыв фольгой. Этот рецепт с фото подойдёт тем, кто хочет получить насыщенный вкус без сложных техник — всё решают специи и правильный соус.Оценить539
0
Комментарии
19оч. вкусно получилось😋
Аля, делюсь фотоотчетом ребрышек по твоему рецепту. 💐 Очень вкусно! 😋 Спасибо большое! 💐
завораживают)😳😳😳
Ммм...какие ребрышки аппетитные😋я еще от прошлых не отошла,а тут новые,не менее аппетитныеpooh_lol
праздник мясоеда)) красота))😍💗