Слоеная самса с тыквой

Из муки, воды, яйца и соли замесите тесто.

Раскатайте тесто в очень тонкий пласт и смажьте растопленным жиром по всей поверхности.

Скатайте тесто в рулет, затем сверните его в «улитку» и оставьте, прикрыв полотенцем.

Тем временем подготовьте начинку. Тыкву натрите на крупной терке, лук нарежьте тонкой соломкой и помните немного руками. Смешайте лук с тыквой, слегка посолите.

Рулетик из теста разделите на одинаковые кусочки.

Каждый кусочек нужно «приплюснуть» и раскатать в лепешку, на этот раз не очень тонко.

На каждую лепешку выложите начинку, защипните края и выложите на противень швом вниз.

Смажьте поверхность яйцом и посыпьте черным кунжутом. Выпекайте при температуре 210–220°C до румяной корочки.

Приятного аппетита!