Творожные пончики с изюмом во фритюре
Описание рецепта
Золотистые, с тонкой корочкой снаружи и нежной серединкой — такие пончики исчезают со стола очень быстро. Изюм внутри даёт приятную сладость, так что сахарная пудра сверху — уже почти роскошь. Мне особенно нравится подавать их тёплыми, с чашкой горячего какао.Слово редактора
Творожные пончики на основе творога получаются мягкими внутри и румяными снаружи. Изюм, предварительно замоченный в воде, добавляет лёгкую сладость и сочность. Тесто замешивается быстро, без дрожжей — подходит для завтрака или полдника. Хорошо сочетаются с какао, чаем или сметаной. Сахарная пудра при подаче делает их похожими на классические пончики.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог200упаковка
- яйца куриные3шт.
- сахар3ст. л.
- мука1стакан
- изюм1горсть
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки336г373.33% от дневной нормы
- Жиры181г226.25% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории3242кКал135.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
М. Е.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Изюм замочить в тёплой воде на 10–15 минут, затем откинуть на сито и обсушить.Можно замочить изюм в горячей воде — он быстрее набухнет и станет мягче. - Шаг 2
Творог, яйца и сахар смешать до однородной массы.Если творог зернистый, протрите его через сито — тесто выйдет однороднее. - Шаг 3
Шаг 3Добавить подготовленный изюм и перемешать.Изюм можно заменить курагой, нарезанной мелкими кусочками. - Шаг 4Шаг 4Всыпать муку и замесить мягкое тесто — оно должно держать форму, но оставаться немного липким.Не перебивайте тесто мукой — оно должно оставаться мягким, иначе пончики получатся плотными.
- Шаг 5Шаг 5Насыпать муку в тарелку. Чайной ложкой набирать тесто, формировать шарики размером с грецкий орех и обваливать в муке.Делайте шарики небольшими — при жарке они значительно увеличиваются в объёме.
- Шаг 6Шаг 6Опускать шарики в кипящее масло и жарить до золотистой корочки, переворачивая. При жарке пончики увеличиваются в два-три раза.Если серединка остаётся сырой, уменьшите огонь и жарьте дольше или сделайте шарики меньшего размера.
- Шаг 7Шаг 7Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, остудить и посыпать сахарной пудрой.Бумажное полотенце впитает лишнее масло — пончики не будут жирными.
На заметку
Подавайте пончики тёплыми — так они особенно мягкие. Этот рецепт хорошо сочетается с какао, горячим чаем или сметаной. Хранить готовые пончики можно при комнатной температуре до суток, в холодильнике — до двух суток. Перед подачей можно слегка разогреть. Больше идей и фото похожих блюд найдёте в разделе выпечки без дрожжей.Оценить520
0
Комментарии
7очень информативный рецепт. Пошаговый и без ошибок😒
ну и что,что не совсем кругленькие!!! ) зато вкусненькие и аппетитненькие!!!!!😍💐
Кстати , в детстве у нас в семье такие пончики не готовили , поэтому в день публикации рецепта, я их и сделала , очень вкусно получилось . К сожалению фото крайне неудачное получилось , какое-то усеченное , в развернутом виде - -лучше, а так и пончиков почти не видноpooh_lol
Пончики!!!! 😍 Воспоминания детства....💗 Как же это вкусно!!!😋😋😋
Очень захотелось румяных и аппетитных пончиков😊