Пицца с фаршем, огурцами и маслинами на дрожжевом тесте
Описание рецепта
Сочетание кажется неожиданным, но именно солёные огурцы делают эту пиццу особенной — они дают лёгкую кислинку, которая отлично оттеняет мясную начинку. Тесто раскатываю тонко, чтобы края получались хрустящими, а соус из сметаны и кетчупа связывает всё в одно целое. Отличный вариант для тех, кто любит экспериментировать с домашней пиццей.Слово редактора
Домашняя пицца на тонком дрожжевом тесте с начинкой из тушёного фарша, солёных огурцов и маслин. Соус из кетчупа и сметаны заменяет классическую томатную основу и хорошо пропитывает начинку при запекании. Подходит для обеда или ужина, когда хочется чего-то сытного без лишних усилий. Тесто раскатывается тонко — пицца получается с хрустящим краем.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука350г
- дрожжи свежие20г
- сахарный песок1ч. л.
- сметана1ст. л.
- яйцо2шт.
- соль1щепотка
- маргарин40г
- огурцы2шт.
- сыр100г
- маслины15шт.
- кетчуп томатный50г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории196кКал8.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесить дрожжевое тесто из муки, свежих дрожжей, сахарного песка, соли, маргарина и яиц. Раскатать в тонкую лепёшку и выложить на смазанную маслом сковороду.Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам — при необходимости добавьте немного муки. Перед раскаткой дайте ему подойти 20–30 минут. - Шаг 2
Шаг 2Лук с фаршем потушить на сковороде до готовности, посолить по вкусу.Фарш лучше использовать смешанный (свинина и говядина) — начинка получится сочнее. - Шаг 3Шаг 3Выложить фарш с луком равномерно на лепёшку.Распределяйте фарш, не доходя около 1 см до края, чтобы борт остался хрустящим.
- Шаг 4Шаг 4Поверх фарша распределить солёные огурцы, нарезанные соломкой.Огурцы можно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы пицца не получилась водянистой.
- Шаг 5Шаг 5Смешать кетчуп со сметаной и вылить соус на начинку.Вместо сметаны можно взять майонез — соус будет чуть плотнее.
- Шаг 6Шаг 6Натереть сыр на тёрке, нарезать маслины и посыпать ими пиццу.Сыр используйте хорошо плавящийся — моцарелла или российский.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать в духовке около 30 минут. Достать, посыпать свежей зеленью и подавать.Температуру духовки установите на 180–200 °C. Готовность проверяйте по румяному краю и расплавленному сыру.
На заметку
Подавайте горячей, сразу после выпекания — тесто остаётся хрустящим именно в первые минуты. Зелень добавляйте уже на готовую пиццу, не в духовку. Если хотите сохранить остатки, заверните в фольгу и уберите в холодильник — разогревать лучше в духовке при 160 °C, а не в микроволновке. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте шаги по фото и меняйте начинку под свой вкус.Оценить53
0
Комментарии
1Алсу извините но вы так и не рассказали о способе приготовления жарка, выпекать, запекать что из этого, я понимаю что это Ваш первый мясной рецепт и Вы немного нервничали, потому были несколько не внимательны в изложении приготовления🌹