Маринованная красная капуста
Описание рецепта
Маринованная капуста - простая и полезная еда осенне-зимнего сезона. Это один из немногих овощей, способных долго не портиться, сохраняя вкус и витамины. Не смотря на то, что за последнее время на сайте уже были опубликованы рецепты маринования капусты, я хотела бы предложить вам и свой вариант. Надеюсь, что вам он тоже пригодится.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла4шт.
- чеснок3шт.
- рассолпо вкусу
- вода3мл
- соль3ст. л.
- сахар80г
- перец душистый10шт.
- гвоздика4шт.
- лавровый лист4шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы139г46.33% от дневной нормы
- Калории608кКал25.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовить, помыть овощи.
- Шаг 1
Крупно нашинковать капусту.
- Шаг 2
Сырую свеклу очистить и нарезать кружочками. Хорошо использовать свеклу сладкую, с насыщенным красным цветом.
- Шаг 3
Очистить чеснок.
- Шаг 4
Укладываем капусту в 3л банку, перекладывая кружочками свеклы и дольками чеснока. Сверху - положить свеклу.
- Шаг 5
Приготовить рассол. Для этого в воду добавить соль, сахар, перец, гвоздику, лавровый лист. Прокипятить в течение 10мин. Попробуйте рассол на вкус. Если необходимо, добавьте соль, сахар по вкусу и ещё раз прокипятите. Затем влить уксус и остудить.
- Шаг 6
Капусту залить рассолом. Через пару дней капуста даст сок, и рассол практически полностью покроет капусту (капусту немного можно утрамбовать). Банку с капустой следует держать в тёплом месте (при комнатной температуре) 3-4 дня, а затем - 2 дня на холоде. По истечение этого времени капуста готова! Хранить капусточку необходимо в холодильнике.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Приманиваю весну зеленью в тарелке: сделала постный салат на перекус — вкусно, полезно и красиво
Пришло время для перерыва! 4 марта отмечаем День перекуса
Не знала, что сделать из вчерашнего пюре, а потом придумала налепить котлет: домашние набросились, как будто едят первый раз в жизни
Комментарии
16Скажите пожалуйста, а сколько капусты нужно?
Не разобралась с рассолом. Будьте добры, уточните рецепт. Количество воды? уксуса?
Капуста 4 дня стоит на кухне и не квасится. До сих пор жестковатая. Надо было наверно горячим рассолом заливать, а не как тут написано
Красивая капустка!😋🍃
Ну сплошные pooh_lol красивучие витамины,Вика,у тебя!!! 😍😉💖😇