Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Участники битвы рецептов

Плетенка на сыворотке

Плетенка на сыворотке
Приготовление
3 часа
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Что может быть лучше, чем свежеиспеченный хлеб, немного усилий утром и вуаля, ароматный хлеб с легкой кислинкой готово к обеду. Приятного аппетита!

В кулинарную книгу
Ингредиенты

200 мл теплой сыворотки
1 ч.ложка гречишного меда
1/2 ч.ложки соли
3 ст.ложки оливкового масла
1 ч.ложка сухих дрожжей
300-350 г пшеничной муки в/с
1 яичный желток для смазывания плетенки
кунжутные семечки

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
197419 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
В теплой сыворотке развести мед, добавить дрожжи и около 100 г просеянной муки, чтобы тесто получилось как густая сметана. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут, чтобы опара начала бродить и покрылась пузырьками.
На весь экран
шаг 2
Затем добавить соль и оливковое масло, постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто. Оно должно получиться очень нежным, слегка липнуть к рукам.
На весь экран
шаг 3
Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1,5-2 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.
На весь экран
шаг 4
Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и расправить руками в прямоугольник высотой около 3 см.
Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и расправить руками в прямоугольник высотой около 3 см.
На весь экран
шаг 5
Разрезать тесто на три полоски.
Разрезать тесто на три полоски.
На весь экран
шаг 6
Заплести неплотную косичку, чтобы потом тесту было куда расти.
Заплести неплотную косичку, чтобы потом тесту было куда расти.
На весь экран
шаг 7
В конце защипнуть полоски и отрезать лишнее, чтобы получился ровный скругленный край плетенки, как в начале косички.
В конце защипнуть полоски и отрезать лишнее, чтобы получился ровный скругленный край плетенки, как в начале косички.
На весь экран
шаг 8
Противень застелить бумагой для выпечки и слегка присыпать мукой. Аккуратно перенести плетенку на противень, накрыть полотенцем и оставить еще на 30 минут для расстойки.
На весь экран
шаг 9
В это время разогреть духовку до 180оС.
На весь экран
шаг 10
Плетенку смазать взбитым желтком и посыпать кунжутными семечками.
На весь экран
шаг 11
Нам понадобиться пар в духовке. Для этого поставить глубокий противень на нижний уровень духовки и дать ему прогреться. Затем поставить на средний уровень противень с плетенкой, а в противень на нижнем уровне вылить стакан горячей воды и сразу же закрыть духовку.
На весь экран
шаг 12
Выпекать плетенку до готовности.
На весь экран
шаг 13
Затем выложить плетенку на решетку и дать остыть. А потом спокойно наслаждаться ароматным хлебом с воздушным мякишем! Приятного аппетита!
Затем выложить плетенку на решетку и дать остыть. А потом спокойно наслаждаться ароматным хлебом с воздушным мякишем! Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 32
Ed4 square50
Отправить
*Мария *
*Мария *
28.11.2013 18:02:46

Спешу поблагодарить вас за чудесный рецепт, получилась вкуснейшая плетенка: нежный мякиш и тонкий аромат гречишного меда, восхитительно 💖💖💖

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
29.11.2013 23:35:19
*Мария *,

ой, как приятно! Видно что мякиш получился красивый и мягкий, а румяная какая😊 Спасибо, Мария, за аппетитное спасибо 😘

XeFes
XeFes
06.11.2013 13:51:19

Вчера сделала эту чудо булку! Получилась просто прелесть! Очень нежная, воздушная! Сфоткать, конечно же, не успела! Мне очень понравилось, еще и потому, что это мой первый опыт в выпечке хлеба, и он оказался успешным! Ура!!! А Вам миллион благодарностей!!!💐💐💐

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
06.11.2013 14:08:08
XeFes,

ух ты, как приятно прочитать такой отзыв! Я так рада что моя плетенка оказалась вашим первым хлебом😘
спасибо😘😘😘💐

Elen@Lat
Elen@Lat
04.11.2013 16:36:54

Она идеальная, она шикарная, и безумно пышная, чудесная просто!!!😋😋😋😋😎😇

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
05.11.2013 14:04:09
Elen@Lat,

спасибо, Леночка!😘😘😘
Я прям засмущалась😌

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
04.11.2013 01:35:56

По-моему, она идеальна!!!!!😍

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
04.11.2013 01:57:19
Снежинка Татьяна,

спасибо😌😌😘💗

ВикторияS
ВикторияS
04.11.2013 01:16:15

Очень красивый пышный хлебушек!!!😍😋🌸

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
04.11.2013 01:26:06
ВикторияS,

спасибо, Вика!

Показать еще комментарии