+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
Участники битвы рецептов

Плетенка на сыворотке

Плетенка на сыворотке
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Что может быть лучше, чем свежеиспеченный хлеб, немного усилий утром и вуаля, ароматный хлеб с легкой кислинкой готово к обеду. Приятного аппетита!

В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

200 мл теплой сыворотки
1 ч.ложка гречишного меда
1/2 ч.ложки соли
3 ст.ложки оливкового масла
1 ч.ложка сухих дрожжей
300-350 г пшеничной муки в/с
1 яичный желток для смазывания плетенки
кунжутные семечки

Вам также пригодится
Посуда для СВЧ форма круглая б/крышки 260 мм 1,72 л
382 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" светло-розовый
458 руб.
Набор из 4-х порционных форм для крем брюле Berghoff Gem 12,5x12,5x3,5см
1810 руб.
Набор для кухни 8 в 1 предметов Oursson
590 руб.
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
1921 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали зеленая J1670214
1349 руб.
Форма для круглого кекса глубокая, силиконовая, 28x24x10 см, NADOBA, серия MILA
729.4 руб.
Миска пластиковая Tescoma DELÍCIA ø 28 см 5 л желтая 630362.12
601 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" светло-розовый
269 руб.
Посуда для СВЧ форма круглая
565 руб.
Посуда для СВЧ квадратная с ручками 3,2 л
455 руб.
Противень из алюминия Tefal Success 36х24 см J1601502
2449 руб.
Формочки Tescoma DELICIA 6 штук в комплекте 631380
284 руб.
Набор 2пр мисок сервировочных (2,3л и 3,5л) Berghoff Leo
2090 руб.
Форма для выпечки 23х23х4 см Vitesse синяя
850 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" светло-розовый
302 руб.
Вам также пригодится
382 ₽
Посуда для СВЧ форма круглая б/крышки 260 мм 1,72 л
в корзину
458 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" светло-розовый
в корзину
новинка
1810 ₽
Набор из 4-х порционных форм для крем брюле Berghoff Gem 12,5x12,5x3,5см
в корзину
интересный
590 ₽
Набор для кухни 8 в 1 предметов Oursson
в корзину
-15%
1921 ₽
2260
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
в корзину
1349 ₽
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали зеленая J1670214
в корзину
729.4 ₽
Форма для круглого кекса глубокая, силиконовая, 28x24x10 см, NADOBA, серия MILA
в корзину
-15%
601 ₽
707
Миска пластиковая Tescoma DELÍCIA ø 28 см 5 л желтая 630362.12
в корзину
новинка
269 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" светло-розовый
в корзину
565 ₽
Посуда для СВЧ форма круглая
в корзину
455 ₽
Посуда для СВЧ квадратная с ручками 3,2 л
в корзину
2449 ₽
Противень из алюминия Tefal Success 36х24 см J1601502
в корзину
-15%
284 ₽
334
Формочки Tescoma DELICIA 6 штук в комплекте 631380
в корзину
новинка
2090 ₽
Набор 2пр мисок сервировочных (2,3л и 3,5л) Berghoff Leo
в корзину
850 ₽
Форма для выпечки 23х23х4 см Vitesse синяя
в корзину
302 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" светло-розовый
в корзину
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
197419 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
В теплой сыворотке развести мед, добавить дрожжи и около 100 г просеянной муки, чтобы тесто получилось как густая сметана. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут, чтобы опара начала бродить и покрылась пузырьками.
На весь экран
шаг 2
Затем добавить соль и оливковое масло, постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто. Оно должно получиться очень нежным, слегка липнуть к рукам.
На весь экран
шаг 3
Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1,5-2 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.
На весь экран
шаг 4
Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и расправить руками в прямоугольник высотой около 3 см.
Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и расправить руками в прямоугольник высотой около 3 см.
На весь экран
шаг 5
Разрезать тесто на три полоски.
Разрезать тесто на три полоски.
На весь экран
шаг 6
Заплести неплотную косичку, чтобы потом тесту было куда расти.
Заплести неплотную косичку, чтобы потом тесту было куда расти.
На весь экран
шаг 7
В конце защипнуть полоски и отрезать лишнее, чтобы получился ровный скругленный край плетенки, как в начале косички.
В конце защипнуть полоски и отрезать лишнее, чтобы получился ровный скругленный край плетенки, как в начале косички.
На весь экран
шаг 8
Противень застелить бумагой для выпечки и слегка присыпать мукой. Аккуратно перенести плетенку на противень, накрыть полотенцем и оставить еще на 30 минут для расстойки.
На весь экран
шаг 9
В это время разогреть духовку до 180оС.
На весь экран
шаг 10
Плетенку смазать взбитым желтком и посыпать кунжутными семечками.
На весь экран
шаг 11
Нам понадобиться пар в духовке. Для этого поставить глубокий противень на нижний уровень духовки и дать ему прогреться. Затем поставить на средний уровень противень с плетенкой, а в противень на нижнем уровне вылить стакан горячей воды и сразу же закрыть духовку.
На весь экран
шаг 12
Выпекать плетенку до готовности.
На весь экран
шаг 13
Затем выложить плетенку на решетку и дать остыть. А потом спокойно наслаждаться ароматным хлебом с воздушным мякишем! Приятного аппетита!
Затем выложить плетенку на решетку и дать остыть. А потом спокойно наслаждаться ароматным хлебом с воздушным мякишем! Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 32
Ed4 square50
Отправить
Мария
Мария
28.11.2013 18:02:46

Спешу поблагодарить вас за чудесный рецепт, получилась вкуснейшая плетенка: нежный мякиш и тонкий аромат гречишного меда, восхитительно 💖💖💖

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
29.11.2013 23:35:19
Мария,

ой, как приятно! Видно что мякиш получился красивый и мягкий, а румяная какая😊 Спасибо, Мария, за аппетитное спасибо 😘

XeFes
XeFes
06.11.2013 13:51:19

Вчера сделала эту чудо булку! Получилась просто прелесть! Очень нежная, воздушная! Сфоткать, конечно же, не успела! Мне очень понравилось, еще и потому, что это мой первый опыт в выпечке хлеба, и он оказался успешным! Ура!!! А Вам миллион благодарностей!!!💐💐💐

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
06.11.2013 14:08:08
XeFes,

ух ты, как приятно прочитать такой отзыв! Я так рада что моя плетенка оказалась вашим первым хлебом😘
спасибо😘😘😘💐

Elen@Lat
Elen@Lat
04.11.2013 16:36:54

Она идеальная, она шикарная, и безумно пышная, чудесная просто!!!😋😋😋😋😎😇

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
05.11.2013 14:04:09
Elen@Lat,

спасибо, Леночка!😘😘😘
Я прям засмущалась😌

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
04.11.2013 01:35:56

По-моему, она идеальна!!!!!😍

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
04.11.2013 01:57:19
Снежинка Татьяна,

спасибо😌😌😘💗

ВикторияS
ВикторияS
04.11.2013 01:16:15

Очень красивый пышный хлебушек!!!😍😋🌸

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
04.11.2013 01:26:06
ВикторияS,

спасибо, Вика!

Показать еще комментарии
перейти к шагам