Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Купол из баклажанов

Купол из баклажанов
Купол из баклажанов
60512 ed4 square100
Купол из баклажанов
Приготовление
1 час и 45 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Хочу предложить вам очень вкусное, сытное и, на мой взгляд, достаточно полезное блюдо! Порадуйте свою семью в выходной день таким замечательным блюдом и ваши родные будут безмерно вам благодарны, вот увидите!

В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

2 баклажана
250 г коротких макаронных изделий твёрдых сортов (пенне, ригатони, макарони, тортильоне)
350 г мясного фарша (лучше использовать телятину или говядину)
600 г помидоров
100 г зелёного замороженного горошка
125 г моцареллы
100 г твёрдого сыра (Пармезан, Грана Падано или уже так полюбившийся нам - сыр Джюгас)
6 ст л оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 луковица
соль, чёрный молотый перец
0,5 ч л сухого базилика

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Подготовить, помыть помидоры.
Подготовить, помыть помидоры.
На весь экран
шаг 2
Порезать помидоры небольшими кусочками.
Порезать помидоры небольшими кусочками.
На весь экран
шаг 3
Чеснок очистить. В сотейнике разогреть 3 ст л оливкового масло, положить половинки чеснока и обжаривать 3 мин, затем удалить.
Чеснок очистить. В сотейнике разогреть 3 ст л оливкового масло, положить половинки чеснока и обжаривать 3 мин, затем удалить.
На весь экран
шаг 4
Положить в чесночное масло помидоры и тушить, помешивая, на медленном огне 10-15 мин. Протереть помидоры через сито.
Положить в чесночное масло помидоры и тушить, помешивая, на медленном огне 10-15 мин. Протереть помидоры через сито.
На весь экран
шаг 5
Приправить соус солью, перцем и базиликом. Получаем прекрасный свежеприготовленный томатный соус!
Приправить соус солью, перцем и базиликом. Получаем прекрасный свежеприготовленный томатный соус!
На весь экран
шаг 6
Моцареллу нарезать маленькими кусочками. Я использовала мацареллу-мини и разрезала каждый шарик на 4 части.
Моцареллу нарезать маленькими кусочками. Я использовала мацареллу-мини и разрезала каждый шарик на 4 части.
На весь экран
шаг 7
Баклажаны вымыть, обсушить.
Баклажаны вымыть, обсушить.
На весь экран
шаг 8
Нарезать баклажаны тонкими продольными пластинами толщиной 5 мм. Натереть солью и дать постоять 15 мин. После этого слить образовавшуюся горечь и промыть баклажаны под холодной водой, обсушить.
Нарезать баклажаны тонкими продольными пластинами толщиной 5 мм. Натереть солью и дать постоять 15 мин. После этого слить образовавшуюся горечь и промыть баклажаны под холодной водой, обсушить.
На весь экран
шаг 9
Разогреть сухую сковороду и обжарить баклажаны с двух сторон по 2-3 мин (я использовала сковороду- гриль).
Разогреть сухую сковороду и обжарить баклажаны с двух сторон по 2-3 мин (я использовала сковороду- гриль).
На весь экран
шаг 10
В глубокой сковороде разогреть 2 ст л оливкового масла. Слегка подрумянить мелко порезанный лук, положить фарш, обжаривать при постоянном помешивании в течение 7 мин. Посолить, поперчить.
В глубокой сковороде разогреть 2 ст л оливкового масла. Слегка подрумянить мелко порезанный лук, положить фарш, обжаривать при постоянном помешивании в течение 7 мин. Посолить, поперчить.
На весь экран
шаг 11
Зелёный горошек разморозить.
Зелёный горошек разморозить.
На весь экран
шаг 12
К обжаренному фаршу добавить томатный соус и горошек. Готовить ещё 10 мин.
К обжаренному фаршу добавить томатный соус и горошек. Готовить ещё 10 мин.
На весь экран
шаг 13
Вскипятить в кастрюле воду, посолить и отваривать макароны до состояния "аль денто".
Вскипятить в кастрюле воду, посолить и отваривать макароны до состояния "аль денто".
На весь экран
шаг 14
Приготовленные макароны отбросить на дуршлаг, обсушить.
Приготовленные макароны отбросить на дуршлаг, обсушить.
На весь экран
шаг 15
Добавить макароны в сковороду с фаршем. Снять с огня, добавить моццареллу и натёртый на крупной тёрке сыр, перемешать.
Добавить макароны в сковороду с фаршем. Снять с огня, добавить моццареллу и натёртый на крупной тёрке сыр, перемешать.
На весь экран
шаг 16
Форму для запекания круглой формы смазать оливковым маслом. Можно использовать (как у меня) казанок, либо кастрюльку, а можно и стеклянную огнеупорную шаровидную форму. Выложить по кругу баклажаны, слегка накладывая пластины друг на друга.
Форму для запекания круглой формы смазать оливковым маслом. Можно использовать (как у меня) казанок, либо кастрюльку, а можно и стеклянную огнеупорную шаровидную форму. Выложить по кругу баклажаны, слегка накладывая пластины друг на друга.
На весь экран
шаг 17
Наполнить начинкой форму с баклажанами. Запекать в разогретой до 180г духовке 20-30 мин.
Наполнить начинкой форму с баклажанами. Запекать в разогретой до 180г духовке 20-30 мин.
На весь экран
шаг 18
Вынуть из духовки, перевернуть на тарелку и снять форму. Приятного аппетита!
Вынуть из духовки, перевернуть на тарелку и снять форму. Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 62
Ed4 square50
Отправить
Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
21.11.2013 10:41:52

какой интересный!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! класс!!!!!!😃🌷

Buvdevskaya
Buvdevskaya
20.11.2013 19:09:49

Вот это купол - поздравляю с победой ! 💐😊

Ира
Ира
14.11.2013 21:08:54

Викочка, я как всегда всё пропустила... Но как же у тебя всегда всё вкусно и красиво! Купол получился замечательной красоты и необыкновенно вкусный!😍😋😋😋💖🌿🌹🌿

ВикторияS
ВикторияS
15.11.2013 00:05:24
Ира ,

Ириша, дорогая!!!😍 Спасибо тебе большое за тёплые слова!!!😘😘 Наоборот-ты очень и очень внимательна!💐 💗💐 Я вот тоже не всегда поспеваю, а сейчас вообще недели на 2 выпаду из жизни сайта, т к отправляюсь в отпуск!!!🌴🌵🌴😍

Ира
Ира
15.11.2013 07:31:46
ВикторияS,

В отпуск - это замечательно!😃 Отдохни как следует!😌 Пусть всё будет очень и очень здОрово! Много приятных впечатлений и хорошего настроения!😍 💖🌴🌵🌴

ВикторияS
ВикторияS
15.11.2013 21:44:44
Ира ,

Спасибо большое, Солнышко!!!😘🌻 Обязательно потом поделюсь впечатлениями!😍🍃🌺🍃

Аня радуга
Аня радуга
06.11.2013 08:15:43

Викуль очень вкусно и красиво у тебя!!!! 😍😍💗🌹

ВикторияS
ВикторияS
06.11.2013 10:23:10
Аня радуга,

Анечка, спасибо тебе большое, дорогая!!!😍😃🌺

Ольчик :)
Ольчик :)
05.11.2013 23:39:58

Викуля, очень вкусно у тебя сегодня)))😍😘

ВикторияS
ВикторияS
05.11.2013 23:46:40
Ольчик :),

Олюшка, спасибо тебе большое!!! Мне невероятно приятно! 😘💗💗💗

Показать еще комментарии