Особенности рецепта: Рулет из курицы с ветчиной и омлетом в пароварке

🟢 Быстро 🔥 400 ккал 🟡 1 ч 30 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Жанна Тихонова.

Рулет из курицы с ветчиной и омлетом в пароварке

13 июля 2026

Время приготовления 1 ч 30 мин

Жанна ТихоноваАвтор рецепта

Описание рецепта

Что-то я несправедливо забыла о своей пароварке! А ведь еда из пароварки – это отсутствие канцерогенов, лишних жиров и углеводов! Продукты, отваренные на пару, отлично усваиваются. Они остаются сочными и полезными. Многие думают, что еда из пароварки скучная и невкусная. Готова поспорить!

Слово редактора

Куриное филе разворачивают «книжкой», начиняют тонко нарезанной ветчиной и паровым омлетом с розмарином, сворачивают рулетом и готовят на пару. Перед подачей рулеты подрумянивают под грилем — получается сочное мясо с лёгкой корочкой. Подходит тем, кто следит за питанием: минимум жира, максимум белка. На гарнир — отварная цветная капуста.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки42г
46.67% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории400кКал
16.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
С куриных грудок срезала филе. Разрезала каждое вдоль, не до конца, и раскрыла, как книжку. Накрыла пищевой плёнкой и слегка отбила.
Филе удобнее отбивать через плёнку — так оно не рвётся и сохраняет форму.
Шаг 2
Посыпала филе солью, перцем и специями.
Специи можно подобрать по вкусу: паприка, тимьян или чеснок сочетаются с курицей.
Шаг 3
Отделила желтки от белков, взбила по отдельности, затем соединила. Добавила молоко, муку, посолила и поперчила. Приготовила в пароварке два омлета.
Омлет в пароварке получится плотнее обычного — это нужно, чтобы начинка держала форму при сворачивании.
Шаг 4
Ветчину тонко нарезала, выложила на филе. Накрыла омлетом, посыпала розмарином — у меня сушеный. Свернула рулетом.
Ветчину берите тонкой нарезки: толстые ломтики сделают рулет неровным.
Шаг 5
Готовила рулеты в пароварке 30 минут. Готовые рулеты смазала растопленным сливочным маслом.
Проверьте готовность рулета, проколов его в центре — сок должен вытекать прозрачным.
Шаг 6
Поставила рулеты под гриль на расстоянии 12 см от горелки на 10 минут.
Следите за грилем: достаточно золотистой корочки, не передержите.
Шаг 7
Шаг 7
Цветную капусту отварила. Рулеты нарезала ломтиками и подала с капустой.
Капусту можно слегка посолить или сбрызнуть лимонным соком перед подачей.

На заметку

Готовый рулет нарезают ломтиками толщиной около двух сантиметров и подают горячим с отварной цветной капустой. Хранится в холодильнике до двух суток — в холодном виде тоже хорош как нарезка. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо ветчины попробуйте грибы или сыр.

Оценить517

Жанна Тихонова