Зелёный салат с домашними сухариками из зернового хлеба
Описание рецепта
Салат лёгкий и полезный, вкусный и хрустящий! Питательность и изюминку салату придают домашние сухарики. Сухарики я натёрла слегка чесноком, это придаёт пикантность, казалось бы, простому салату. Такой салат можно есть и на завтрак, и на обед, и на ужин Будьте здоровы! В общем, я сегодня в зелёном к Вам Кстати, сухарики можно сделать заранее и хранить в закрытой банке пару дней — так вы сэкономите время, если готовите салат на скорую руку. А ещё этот вариант отлично подойдёт тем, кто следит за лёгким питанием, но не готов отказаться от хруста в тарелке.Слово редактора
Лёгкий овощной салат на основе белокочанной капусты, шпината и свежей зелени, дополненный домашними сухариками из зернового хлеба. Сухарики готовятся в остывающей духовке без прямого жара, что делает их особенно хрустящими, а натирание чесноком добавляет пикантную нотку без резкости. Огурец и лук вносят свежесть, оливковое масло — основа простой заправки. Блюдо можно варьировать по составу зелени и подавать как самостоятельный завтрак, обед или лёгкий ужин.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная200г
- огурцы1шт.
- шпинатпо вкусу
- укроппо вкусу
- петрушкапо вкусу
- лук зеленый4шт.
- хлеб3буханка
- чеснок1шт.
- соль1щепотка
- оливковое масло5ст. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки154г171.11% от дневной нормы
- Жиры99г123.75% от дневной нормы
- Углеводы908г302.67% от дневной нормы
- Калории5203кКал216.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ломтики хлеба нарезаем небольшими кубиками, срезав корки.Срезайте корки полностью, иначе сухарики получатся неравномерно жёсткими по краям. - Шаг 2
Кладём их на противень. Духовку разогреваем до 250С. Выключаем и ставим противень с хлебом. Когда духовка остынет, достаём сухарики, перекладываем на тарелку и слегка натираем чесноком.Такой способ сушки в остывающей духовке бережно подсушивает хлеб без риска подгорания — следите, чтобы противень не стоял слишком близко к нагревательному элементу. - Шаг 3
Всю зелень (шпинат, укроп, петрушку, зелёный лук) хорошо моем и просушиваем на полотенце.После мытья зелень важно как следует просушить, иначе лишняя влага разбавит заправку и салат станет водянистым. - Шаг 4
Капусту мелко шинкуем. Кладём в миску, присаливаем и слегка перетираем пальцами.Лёгкое перетирание капусты с солью делает её мягче и убирает излишнюю жёсткость волокон. - Шаг 5
Сельдерей нарезаем ломтиками, огурец – соломкой или небольшим кубиком. Добавляем их к капусте, туда же отправляем шпинат.Нарезайте огурец соломкой, если хотите более деликатную текстуру, или кубиком для сытности порции. - Шаг 6
Для заправки соединяем все ингредиенты и хорошо перемешиваем.Заправку удобно готовить в отдельной пиале — так проще регулировать пропорции масла и специй по вкусу. - Шаг 7
Зелень измельчаем, добавляем в салат, перемешиваем. Заправляем салат.Добавляйте зелень непосредственно перед подачей, чтобы она не потемнела и сохранила аромат. - Шаг 8
Раскладываем по тарелкам. Приятного аппетита!Сухарики кладите в салат в последний момент — так они дольше останутся хрустящими.
Комментарии
12Как же я могла пропустить такой салатик😳
У тебя,даже сухарики полезные😍очень интересный салатик😋
ух-ты!!!! кокой интересный салатик!!!! 😋😋😋😋😘
Чесночные сухарики ой как кстати в такую 🍃 дождливую осень))) 🍀
Танюш,я смотрю ты в зеленом цвете....и салат,и десерт...витаминная бомба!😍😋😘