Кролик с грибами в сметанном соусе в горшочке
Описание рецепта
Блюда, которые мы готовим в горшочках, обладают уникальным вкусом и ароматом. Они очень полезны, поскольку сохраняют все питательные свойства продуктов. Керамическая посуда, в которой готовят блюда, имеет массу технологических преимуществ: она бережно сохраняет вкус продуктов, не передает в пищу вредные вещества и примеси, у нее гораздо больше возможностей, чем у стеклянной или металлической посуды. Кролик с грибами и овощами в сметанном соусе получаются очень вкусными и сочными. Я даже не знаю это блюдо больше вкусное или полезное. Кстати, если под рукой нет свежих грибов, замороженные подойдут не хуже — я сама так часто делаю. А ещё этот рецепт отлично выручает, когда хочется накормить семью чем-то сытным без лишней возни у плиты.Слово редактора
Кролик с грибами в сметанном соусе — блюдо из категории «заложил и забыл»: все ингредиенты укладываются слоями в керамический горшочек и отправляются в духовку без предварительной обжарки. Мясо кролика получается мягким за счёт долгого томления в закрытой посуде, а сметана с водой образуют нежный соус, пропитывающий грибы и овощи. Способ приготовления допускает замену грибов или добавление картофеля, если хочется сделать блюдо более сытным.Пищевая ценность
- Белки345г383.33% от дневной нормы
- Жиры90г112.50% от дневной нормы
- Углеводы510г170.00% от дневной нормы
- Калории4680кКал195.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо кролика моем и режем на маленькие кусочки. Грибы отвариваем 10 мин (у меня они замороженные, до этого 2 раза отварены) и мелко режем. Овощи моем, чистим. Лук и чеснок режем. Морковь мелко измельчаем или трем на терке.Замороженные грибы перед отвариванием лучше разморозить, иначе время варки увеличится, а вкус станет водянистым. - Шаг 2
В горшочек на дно кладем кусочки кролика. Солим.Не пересаливайте на этом этапе — впереди ещё один шаг с солью, а мясо кролика быстро её впитывает. - Шаг 3
Наверх грибы.Грибы можно нарезать чуть крупнее, чем кролика — в горшочке они не потеряют форму за время запекания. - Шаг 4
Потом лук, морковь и чеснок.Чеснок кладите не слишком мелко нарезанным, чтобы он не подгорел при долгом томлении и не дал горечь. - Шаг 5
Все это заливаем перемешанными сметаной и водой. Еще раз посолить по вкусу. Занято должно быть ¾ горшочка. Закрываем крышкой и ставим в холодную духовку и включаем примерно на 40 — 60 мин. Вкуснейший и полезный кролик в сметанном соусе готов!Соотношение сметаны и воды можно менять по густоте: больше воды — жиже соус, больше сметаны — гуще.
Комментарии
7Солнышко, а какую температуру духовки выставлять?
Очень вкусно получилось 💖😄😄 Но я еще добавила картошечку сверху,вкуснятина просто🌺
Сижу кушаю кролика в сметане и с грибами... Балдею!!! Это первый, мною приготовленный кролик. Теперь точно знаю, что этот рецепт прописался в моей кулинарной книге на ПМЖ😆 Спасибо Солнцу за рецепт! 🌺
В холодильнике как раз лежит свежий кролик😃 Подскажите пожалуйста, перед приготовлением вы кролика не вымачивали в уксусе?
Вкуснота необыкновенная 😌 в горшочках))) 😎💗