Особенности рецепта: Курица с геркулесовой кашей и грибами в сливках

Name: Курица с геркулесовой кашей и грибами в сливках
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8

🟢 Быстро 🔥 209 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 8. Автор ILBRUS2.

Курица с геркулесовой кашей и грибами в сливках

12 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Курица с цитрусовой ноткой — это не экзотика, а самый обычный способ убрать специфический запах птицы и сделать мясо мягче. Лимонная и апельсиновая цедра работают здесь именно так. Геркулесовая каша со сливками выходит нежной и совсем не скучной, а грибы в собственном соусе завершают картину. Получается сытно, тепло и без лишних усилий.

Слово редактора

Простое домашнее блюдо: куриные куски тушатся под крышкой с луком и цитрусовой цедрой, на гарнир идёт овсяная каша на воде со сливками, а грибы готовятся отдельно с луком и тоже заливаются сливками. Всё три части собираются на одной тарелке. Подходит для будничного обеда или ужина — продукты простые, техника несложная.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
геркулес1стакан
приправапо вкусу
сливки1стакан
соль1щепотка
курица6шт.
апельсиновая цедрапо вкусу
грибы1кг

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории209кКал
8.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Курицу вымыть, посолить и выложить на сковороду. Добавить цедру лимона и апельсина, нарезанный лук, накрыть крышкой и тушить 40 минут.
Следите, чтобы жидкость при тушении курицы не выпаривалась полностью — при необходимости подлейте немного воды.
Шаг 2
Довести до кипения один литр воды. Добавить одну столовую ложку приправы, один стакан геркулеса и соль.
Геркулес берите крупный (не быстрого приготовления) — он лучше держит текстуру и не превращается в клейстер.
Шаг 3
Варить кашу около десяти минут, затем влить половину стакана сливок и перемешать.
Сливки вливайте в кашу в конце варки, сняв с сильного огня — так они не свернутся.
Шаг 4
Грибы нарезать и потушить с луком на отдельной сковороде. Посолить, добавить перец и влить сливки по вкусу. Тушить до готовности.
Для грибного соуса подойдут шампиньоны или лесные грибы; лесные предварительно отварите.
Шаг 5
Добавьте перец, сливки.
Шаг 6
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

На заметку

Подавайте курицу рядом с кашей и грибами на одной тарелке — блюдо не требует дополнительных соусов. Хранить в холодильнике можно до двух суток; кашу и грибы лучше держать отдельно. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо геркулеса можно взять гречку или рис, а сливки в грибах заменить сметаной.

Оценить58

ILBRUS2