Бутерброд с раками и маскарпоне
Описание рецепта
Если не любите вкус раков, возьмите любые морепродукты или копченую рыбу. Вместо булочек подойдет любой хлеб.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булочки с кунжутом2шт.
- раковые шейки4шт.
- маскарпоне125г
- лимоны1шт.
- тархун1пучок
- лук зеленый3стебель
- чеснок1зубчик
- масло оливковое3ст. л.
- лавровый лист2шт.
- перец душистый горошком6шт.
- укроп сушеный0.5ч. л.
- соль морская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории794кКал33.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Раковые шейки опустить в подсоленную кипящую воду, добавить лавровый лист, душистый перец, сухой укроп и отваривать 15 минут.
- Шаг 2
Очистить шейки от панциря.
- Шаг 3
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него 1 ст. ложку сока.
- Шаг 4
Зубчик чеснока растереть со щепоткой соли в пюре.
- Шаг 5
Тархун и зеленый лук мелко порезать, смешать с чесноком.
- Шаг 6
Добавить маскарпоне и оливковое масло, растереть все в однородную массу, затем перемешать с цедрой и соком лимона.
- Шаг 7
Мясо раков порезать и соединить с сырной массой.
- Шаг 8
Булочки разрезать вдоль пополам и подсушить в духовке или тостере.
- Шаг 9
Намазать нижнюю половинку булочек начинкой и накрыть другой половинкой.